Столичный хлеб на КМКЗ и еще девять рецептур.

[registrr]

На фото пример моей выпечки Столичного хлеба опарным способом (в три стадии) с использованием КМКЗ. Внешний вид не по ГОСТу, но мне так захотелось.
Это хлеб, как и Дарницкий в три стадии или Бородинский в четыре, который я тоже испек, просто волшебный! Вообще, нужно сказать, хлеб, испеченный с использованием КМКЗ, отличается прекрасным ароматом и,

Comments

[kogepan08]

Спасибо! Очень полезная штука. И отдельное спасибо, за разбивку по весу выхода готового хлеба.

[registrr]

Немного не так, там у меня разбивка по весу муки в тесте, чтобы проще было выбирать вариант под используемую форму для выпечки.

[rybka]

Сергей,большое спасибо .

[registrr]

И Вам, Вика, за внимание!

[agatadi]

Спасибо, Сергей!

[registrr]

В копилочку, Агата!

[fallen_real]

Большое спасибо.
Уже качаю. Закваску сегодня поставлю выводиться.

[registrr]

Сильно сказано, "уже качаю", 267 КВ! )

[fallen_real]

уже скачала))))))))))

спасибо))

[vikont2959]

Спасибо,Сергей! За рецепты,за ваши статьи и за Вашу заботу о нас "чайниках"!

[registrr]

Рецепты ГОСТовские, не путайте, ну и быстрей закипеть!