Пита - идеальный хлеб для пикника

[home_bread]

Арабский хлеб пита - отличный вариант домашней выпечки, который можно приготовить для выезда на природу, дачу, пикник. Предлагаем вам проверенный рецепт от главного технолога ГК Pudoff Людмилы Каськовой.

Comments

[golos_s_kuhni]

А то! Реклама этого бренда последнее время из каждого утюга доносится. Достали уже..
Зато мы ни в коем случае не заметим, ☺ что процент сухих дрожжей в рецепте вроде зашкаливает за общепринятый для такого простого лепешечного теста. Качество муки не фонтан?

[elena1363]

Да и дрожжи фиговые

[home_bread]

аргументируйте, пожалуйста.

[elena1363]

Аргументируйте - Я вам не хим лаборатория.
Мне своего опыта достаточно, чтобы такое утверждать

[foundy]

В рецепте питы дрожжей вроде вообще быть не должно.

[home_bread]

вы подразумеваете тесто на разрыхлителе или на закваске?

[foundy]

Извеняюсь.
Перепутала с похожими индийскими лепешками, там вода и мука.

[home_bread]

ничего страшного, разновидностей лепешек - огромное количество, поэтому все варианты имеют место быть :)

[home_bread]

к сожалению до конца праздников Людмила в отпуске, поэтому если вам интересно, я могу узнать по ее возвращению о нормативах.

[golos_s_kuhni]

Благодарю вас, это лишнее. У меня вполне сносное представление о пропорциях разных видов теста. Включая и норму закладки дрожжей.

Коммент был ровно о том, что столько дрожжей, сколько у вас, для питы обычно не требуется. Если мука приличная. Ваши 8 г в пересчете на свежие дрожжи - 4 % от веса муки! Для простых несдобных лепешек офигенно много!

Вывод напрашивается сам собой.