Йоркширский чайный кекс (tea loaf)

[its_al_dente]

Традиционный йоркширский "чайный хлеб" готовится на определенном чае "Yorkshire Tea" by Taylors of Harrogate -- одной из немногих британских чайных компаний. У нас такой не достать, но это не страшно, обойдемся сортом Earl grey или даже обычным черным

Comments

[_ponochka_]

как считаете, 1\2 ч. л. соды+уксус разрыхлитель заменит ?

[_ponochka_]

осталось найти сушеную вишню без косточек и красителей )

[its_al_dente]

да, конечно, но, может, чуть больше -- неполная чайная ложка

[_ponochka_]

ок, спасибо )
раз вы дотошно изучили мат.часть, рискну спросить)
а в оригинале только изюм и суш.вишня используется? или можно другие сух.фрукты ?

[its_al_dente]

во всех "аутентичных" я встречала изюм и вишню, но если взять любые другие сухофрукты, ничего страшного не случится :)