Мексиканский шоколадный пирог

[nadeca]

Пикантный такой пирог получается. Я первый раз попробовала сочетание шоколада с острым перцем и мне понравилось! А еще такой пирог можно смело готовить в Пост.

Comments

[rufus_urtica]

подскажите пожалуйста, а бальзамический уксус какую функцию несёт? его можно убрать или заменить?

[djannaangel]

Это уксус на винограде-очень душистый кстати! можно наверное спокойно и лайм и лимон и просто уксусы любые-он должен с разрыхлителем вступить в реакцию..
Кислота грубо говоря с содой...

Автор спасибо за рецепт-готовлю вот!))

[nadeca]

буду ждать отзывов :)

[djannaangel]

Вон стоит... стынет и пахнет...))))

[aniri_irina]

ну и как?

[djannaangel]

да я више написала-моим оч понравилось- а вот как по мне-вязковат ! хотя душист прост и вкусен)
есть такой эффект... даже не скажу - может чуть еластичности?

[nadeca]

это эффект отсутствия в рецепте яиц и животных жиров :)

[aniri_irina]

да , когда без яиц, то выпечка получается хлебней что-ли

[djannaangel]

Впечатление: вот как по мне-хоть и пропеклось! чуть вязкое выходит.. Не рыхлое не сухое влажное-но вязковато...
Вкусно душисто-а перца навеоное маловато все же!))

[nadeca]

перец тут на любителя, вы наверно совсем остро любите?
а по структуре пирога - да, постная выпечка она всегда такая, влажная, но не мокрая и не рассыпчатая, так как без слив.масла
вообще ночку постоит, может вязкость уйдет, у меня вообще не вязло :)

[nadeca]

думаю, если уберете бальзамический уксус, то на вкусе глобально это не скажется, может попробовать заменить яблочным уксусом, он помягче и с фруктовым ароматом