Французский луковый суп

[its_al_dente]

Румяная сырная корочка, а под ней -- горячий, ароматный, сладкий луковый суп. Очень сытное, очень домашнее блюдо. Его нужно есть всей семьей, устроившись с ногами на диване. И чтобы какой-нибудь добрый, старый фильм. И жизнь прекрасна.

Comments

[annakravtsova]

Спасибо! Выглядит очень аппетитно!

[lavinya]

Ах! Давно ищу такой рецепт.
Идиотский вопрос: из чего можно сварить бульон, вот чтоб специально для такого супа? Не покупать же дорогое хорошее мясо. Кости, может быть?

[its_al_dente]

да, конечно, на бульон можно и нужно брать кость :) я не заморачиваюсь и беру, что есть -- плечевая кость, голяшка, огузок на кости -- и т.д. в супермаркетах суповые кости тоже всегда можно найти. и нужно быть готовым к тому, что бульон из кости варится часа 2-3 :)

[alejik]

Белоника рекомендует варить луковый суп на легком курином бульоне. Для это достаточно купить крылья, ну или сварить бульон из остатков куриных грудок, если не хочется заморачиваться с покупкой отдельно курицы для бульона. А вот как раз крепкий бульон, который варится 2-3 часа - не рекомендует, у лукового супа и так очень насыщенный вкус + суп сам по себе "тяжеловат", перенасыщать его "долгим" мясным бульоном лично я бы тоже не стал. Но тут уже на любителя.

[lavinya]

спасибо!

[tasty_kitchen]

C багетом внутри - интересная подача, я так не пробовала)) забираю

[crystal_cold]

(заинтересовалась)
Никогда такого не пробовала - видимо надо) Только один глупый вопрос - а как потом есть?) Ложкой-вилкой, с булкой-без?))

[its_al_dente]

ложкой -- и суп, и хлеб внутри :) хлеб на ложку -- и откусывать )

[blue_jean_s]

ммм... аппетитно, попробую, пожалуй, приготовить:)