Луковые мини-пироги (Zwiebelkuchen)

[its_al_dente]

Вообще-то я хотела приготовить что-нибудь летнее, легкое, воздушное... июнь же! Но мужчина стукнул кулаком по столу: "Июнь-шмиюнь, цвибелькухен!!!". Луковый пирог, значит. Австрийский. Или немецкий. Или шотландский. Потому как луковый пирог в различных вариациях можно встретить в самых разных кухнях мира. Впервые мы его попробовали и вовсе в

Comments

[oksana_slk]

Вы умница!И сам пирог и оформление на 5+ =) Спасибо что поделились с нами =)

[its_al_dente]

спасибо! :)

[larrym07]

У нас начинается сезон Zwiebelkuchen где-то попозже. Даже праздник в городе проводится по этому поводу :)

[its_al_dente]

да, читала об этом :)

[fleur_de_cassie]

"нежный мусс" и "брутально" - какие противоположные определения :)

а пирог-то очень симпатичный :) я люблю к карамелизующемуся луку тимьян добавить. Делаю без заливки, правда, совсем не австрийский вариант.

[its_al_dente]

брутальность тут заключается, скорее, в самих составляющих - лук, сметана, яйца, фи! :) а вот вкус как раз вполне нежный, как и консистенция.

а у меня тут тоже тимьян, как видно из фото, просто это уже средиземноморская травка и как бы не аутентично, поэтому я о нем не упоминала :)

[irma_i]

для облегчения можно залить заливкой для киша - два яйца плюс стакан молока
а если в лук на последних минутах еще и бальзамического соуса налить, а поверх потом сыра козьего мягкого накрошить - то получится совсем другая, но не менее занимательная история
а если еще взять порей...

(Остапа понесло)

[tigrushka_nata]

Когда же мне успеть приготовить все? Рецепт очень и очень нравится, надеюсь, что в ближайшее время приготовлю, правда, скорее всего не в виде тарталеток (у меня нет таких форм), а одним пирогом.

[its_al_dente]

пирогом как раз и будет, в общем-то, правильнее :)

[tigrushka_nata]

Сегодня села, пересчитала пропорции на ту единственную разъемную форму, которая у меня есть (форма от бабушки досталась, очень удобная, не хочу менять ее). Рецепт висит на рейлинге (когда хочу что-то приготовить, то вешаю бумажку с рецептом на рейлинг), ждет своего часа. Так что шансы, что скоро приготовлю, очень велики :))