Чизкейк с маскарпоне. белым шоколадом и клубникой

[o_lesyk]

Сезон клубники открыт.
Он очень быстротечен, а надо успеть поесть ее свежей, сварить варенье на зиму и приготовить разные вкусности.

Comments

[dragondestroyer]

Я конечно извиняюсь, а что такое маскарпоне и где его взять? :)

[siren67]

Это типа такой тип сыра....ага...

[dragondestroyer]

Спасибо, кэп.
Что это сыр я и так понял.
Я имел в виду что я не в Италии живу.
Чем этот сыр можно заменить из того, что продается в наших провинциях?

[siren67]

А фиг его знает..... :о)
Я сам из Зажопинска....И тоже маскар..(как там его?)..поне не видал сроду.....

[marusikus]

он прекрасен,Олеся!

[o_lesyk]

Спасибо, Маша:)

[djam_ka]

Есть пара вопросов.
1. Смесь Филадельфии и маскарпоне - это принципиально для данного рецепта? В принципе, это взаимозаменяемые продукты.
2. Чизкейк у Вас не выпечной и не содержит "поддерживающих форму" продуктов. Как он себя будет вести при подаче? Не растечется ли по тарелке?

[o_lesyk]

1. Конечно, не принципиально, По желанию, Вы можете исключить один из сыров, и заменить соотвествующим кол-вом на другой сыр
2. Поддерживающим в данном случае выступает шоколад. Он застывает и хорошо держит форму.

Тирамису не выпекают, делают из маскарпоне, и он не растекается по тарелке.

[djam_ka]

Тирамису как раз немного растекается, поэтому его часто подают порционно. Я спрашиваю, потому что обычно чизкейки как раз выпечные и уж они-то форму держат здорово.

[katig]

не по рецепту, но наболело.

пожалуйста, указывайте вашу локацию, если упоминаете местное!! вас читают не только соседи.
"начался сезон клубники" - у вас да, у нас нет.
я опять дёрнулась, что всё пропустила. сезон, действительно, короткий. а в этом году у нас с природой странное, так что не удивлюсь, если клубника скоро пойдёт... но пока её нет в Подмосковье!
первый раз аж подпрыгнула, когда кто-то из израильских товарищей сокрушался, что сезон клубники уже закончился..
нельзя же так пугать! ну, поберегите нервы читателей северных регионов :)

[o_lesyk]

Да, в этом году с погодой что-то странное.
Обычно у нас, в Молдавии, клубничный сезон в начале июня. А в этом году в мае:) И вполне возможно, что сезон будет очень скоротечен:(((

[florens0509]

Что такое печенье крекеры типа Марии? Можно подробнее про печенье.
И еще про форму - обязательно ли должна быть разъемная? Из обычной я так понимаю его никак не вынуть, да?

[o_lesyk]

Мария-диетическое галетное печенье
http://www.calorizator.ru/sites/default/files/product/cookies-9.jpg

Вы можете использовать любое другое галетное печенье, главное, чтобы оно не было соленым.

Для приготовления чизкейков в идеале использование разъемной формы. Про другие формы не скажу, не пробовала.

[annyway]

Обычную форму (да хоть кастрюлю) можно выстелить изнутри пищевой пленкой или фольгой, оставив свисающие концы, за которые потом и извлечь аккуратно в четыре руки.

[florens0509]

Спасибо большое за подсказку