Беф бургиньон

[imungu]

Впервые рецепт беф бургиньон, или говядины по-бургундски, я увидела лет 10 назад в одной из кулинарных книг. Рецепт мне сразу приглянулся, но готовить его тогда я не стала. Когда вышла книга "Джули и Джулия", во мне вновь возникло желание приготовить это блюдо французской кухни. Следующая за книгой экранизация только усилила его. Но руки до

Comments

[li_ile]

Здорово. А почему "беф"?

[imungu]

bœuf bourguignon - говядина по-бургундски

[li_ile]

Да, я знаю. Только это не "беф", такого звука в русском нет, он схож с "ё"...

[imungu]

)) А я даже не подумала, что кто-то может прочитать это как "бЕф" или "бЭф".

[li_ile]

Да я бы просто "биф" написала, как по-английски, звучало бы аппетитней :))

[imungu]

Не знаю, это дело привычки и вкуса, наверное. Мне этот "биф" во французском bœuf жутко слух режет. Ну, причем тут "биф", когда английский рядом с этим блюдом и не лежал? Но, повторюсь, это дело привычки. В данном случае мне французский куда ближе.

[djannaangel]

беф это говядина насколько я помню..
хотя в еврейском толковании дом жилище поселение(?)

[imungu]

Да, говядина.

[li_ile]

Все верно, но звучать должно по-другому, а то прямо пробовать не хочется :)

[imungu]

А мне кажется, наоборот. Если произнести название на французском, звучит очень аппетитно. Ну, а если русские правила произношения на все прикладывать, то и бЕзЕ не захочешь, и макаронЫ (те, что не паста, а пирожные) )))

[li_ile]

На французском - да, да только написать это по-русски сложно :) Макароны я б тоже не стала :)))

[djannaangel]

мммм-кстати люблю макарон-отменная вкусняшка!))

[imungu]

О, я тоже. Только сама пока не решалась приготовить их.

[djannaangel]

Хммм... а бефстроганов вас не смущает названием?....

[li_ile]

Немного, если честно :) Но я не в курсе, как он в оригинале называется. Если это немецкое название, то я в произношении несильна.

[imungu]

Это тоже французский - Bœuf Stroganoff