Пирог с инжиром (crostata di fichi)

[toma_gramma]

Если вы мечтаете убить наповал, в хорошем смысле этого слова, своих гостей, вам со мной по пути.

Comments

[manya1806]

То что пирог невероятно вкусен,видно даже на фотографиях..
Особенно на той,где отдельный кусочек,на тарелке...Сочный,нежно-хрустящий...
Я не пекла ни разу в жизни..И вот вчера был дебют.Пирог со сливами от Эллуси.Всё роскошно получилось..
Заглядываюсь на твой пирог с инжиром,с умыслом)))

[toma_gramma]

Мариш, в этом пироге тоже можно заменить инжир сливами или грушей.
И он не сложен. Муторно только миндаль чистить. :)

[manya1806]

Том,представь,я как раз думала о том,чем можно заменить инжир!Офигеть,телепатия))).
Спасибо за то,что подсказала!
Обязательно попробую с грушей.
Пирог потрясающий..

[adamkina]

а мягкий крем не размочит корж, не даст вкус сырого теста?

[toma_gramma]

Нет.

[detolly]

а если фиги заменить сливами? или яблоками?

я не могу, к сожалению, даже мсотреть на инжир, у меня детская психотравма :)

коммент про грушу только сейчас заметила :)

а не надо фасоль сыпать на корж?

[toma_gramma]

нет, я не сыпала, и ничего не вздувалось. Тесто плотное песочное.
Яблоками точно не надо заменять инжир. Идеально - сливы, груши.

[detolly]

ок
спасибо!

[organs_pusher]

а серьёзная психотравма?.. интимная?..
а то очень захотелось о ней узнать, учитывая, что в этом виноват ИНЖИР...

[pchelkanya]

мм, потрясающий рецепт:) скажите, а можно ли чем-то заменить граппу?

[toma_gramma]

знаете, я тоже об этом думала, логично размышляя - граппа - это виноградная водка, может обычной заменить? но все-таки подумала и купила бутылочку граппы, она не портится, нехай себе стоит в холодильнике, может кто из гостей когда-нибудь и хряпнет с удовольствием (мы только вино пьем). :)))

[feykav]

и убила уже и убилась сама )))) подглядела у вас в журнале)))
муторности не почувствовала, так как просто взяла миндальные лепестки и смолола
в выходные буду пробовать с грушей делать
спасибо за рецепт и пошаговость!

[toma_gramma]

я тоже думала о миндальных лепестках, но видела их только в мелкой фасовке, получается недешево. Ниже дали наводку на миндальную муку, обязательно куплю, у меня в плане макаронсы, которые один раз уже не получились.

[feykav]

о! про миндальную муку я не подумала
есть такая у меня
а лепестки покупала в ресторанной упаковке - получается 420 руб за кг
мука, кстати тоже столько стоит
производство Испания
ну и жду тогда макаронсов!!))

[toma_gramma]

Они у меня один раз не получились. Я их теперь боюсь и тщательно готовлюсь к следующей попытке. :)))