Курица в коптильне - объедение
Вчера открыли для себя чудо домашней коптильни, и не могу об это не рассказать.
Курицу я разрезала по грудке, раскрыла и замариновала за двое суток и поставила в холодильник - просто пересыпала солью и перцем, не стала пользоваться пахучими специями - копчение уже само даст потрясающий аромат.
В мангале нажгли углей и поставили коптильню на него на час. На дно положили ольховой щепы. Через час открыли и достали такое вкуснейшее объедение!
У меня Вовка мясо не ест (только что-то иногда из фарша), убедила его попробовать "Только кусочек откуси, не понравится - не будешь кушать" - он брезгливо сделал мне милость, после чего его глаза буквально округлились, он забрал у меня весь кусок и потом еще просил добавки.
Подружка в гостях была, сказала, что не ела НИЧЕГО ПОДОБНОГО. Из курицы просто сок тек, такая она была... сочная. ))) Я люблю шашлык из курицы, но это блюдо совсем другое, не похожее.
А вы что куриного на углях готовите?
Курицу я разрезала по грудке, раскрыла и замариновала за двое суток и поставила в холодильник - просто пересыпала солью и перцем, не стала пользоваться пахучими специями - копчение уже само даст потрясающий аромат.
В мангале нажгли углей и поставили коптильню на него на час. На дно положили ольховой щепы. Через час открыли и достали такое вкуснейшее объедение!
У меня Вовка мясо не ест (только что-то иногда из фарша), убедила его попробовать "Только кусочек откуси, не понравится - не будешь кушать" - он брезгливо сделал мне милость, после чего его глаза буквально округлились, он забрал у меня весь кусок и потом еще просил добавки.
Подружка в гостях была, сказала, что не ела НИЧЕГО ПОДОБНОГО. Из курицы просто сок тек, такая она была... сочная. ))) Я люблю шашлык из курицы, но это блюдо совсем другое, не похожее.
А вы что куриного на углях готовите?