5 день похудения🏃🏃♂🏃♀почему же я не считаю калории?
Минус 2,2 кг за 4 дня. Свои личные отчеты выкладываю ВК
ЗАДАНИЯ НА СЕГОДНЯ:
- Разобраться с калориями
- Найти таблицу гликемической нагрузки
ПОЧЕМУ Я НЕ СЧИТАЮ КАЛОРИИ?
Диетология десятилетиями строилась на подсчете калорий, при этом совершенно не учитывается, что калории калориям рознь.
Наверное, стоит начать издалека... 100 лет назад биохимик Рассел Читтенден решил сжигать продукты в специальной печи и измерить выделяемое ими тепло.
Его теория: наш организм перерабатывает еду так же, как печка. А калория - единица количества теплоты, необходимой для нагревания 1 грамма воды на 1 градус. Мы что, чайники?))
Это же чушь полная! Есть такая организация - Международная организация законодательной метрологии, она предлагает вообще убрать калорию документа "Узаконенные единицы измерений".
Ошибка еще не только в том, что мы - не печки, но и не учли, что разные продукты усваиваются не одинаково. Например, если взять кусок торта на 100 калорий, и кусок мяса на 100 калорий, организм будет расщеплять их совершенно по-разному.
Быстрые углеводы тртика дают резкий рост сахара в крови и сильнейшую выработку инсулина. То, что организм не успевает потратить, откладывается жиром про запас. А вот белок куска мяса будут долго усваиваться, равномерно не вызывая резких скачков инсулина и сахара.
Можно сравнивать углеводы с углеводами - тортик и ягоды, например. За счет пищевых волокон сахар будет медленно усваиваться, и таких скачков тоже не будет. Но такое не у всех фруктов - нам пока можно только киви, грейфрут, и любые ягоды.
А еще есть продукты, которые дают организму меньше энергии, чем он тратит на их переработку. Это чистая вода, сельдерей, грибы, капуста всех видов, зелень.
ЕСЛИ НЕ КАЛОРИИ, ТО НА ЧТО СМОТРИМ?
На гликемическую нагрузку - это показатель влияния углеводов в продуктах на изменение уровня глюкозы в крови. Углеводы с инизкой нагрузкой вообще медленно расщепляются, а с высокой вызывают очень резкий подъем сахара и инсулина. БАБАХ!!!
Рекомендую ориентироваться ПО ТАБЛИЦЕ ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ продуктов! Не путайте с гликемическим индексом - правильнее показывает именно нагрузка.
Обо многом хочется рассказать, но понимаю, что не стоит вас сразу заваливать иформацией)))
Поэтому спокойными шажками, без суеты и стресса, двигаемся дальше по нашем Марафону - к ФИНИШУ! ❤
На фото разные "калории" - одни эскимошки это творог, масло, горький шоколад, а вторые - бисквит с кремом.
ЗАДАНИЯ НА СЕГОДНЯ:
- Разобраться с калориями
- Найти таблицу гликемической нагрузки
ПОЧЕМУ Я НЕ СЧИТАЮ КАЛОРИИ?
Диетология десятилетиями строилась на подсчете калорий, при этом совершенно не учитывается, что калории калориям рознь.
Наверное, стоит начать издалека... 100 лет назад биохимик Рассел Читтенден решил сжигать продукты в специальной печи и измерить выделяемое ими тепло.
Его теория: наш организм перерабатывает еду так же, как печка. А калория - единица количества теплоты, необходимой для нагревания 1 грамма воды на 1 градус. Мы что, чайники?))
Это же чушь полная! Есть такая организация - Международная организация законодательной метрологии, она предлагает вообще убрать калорию документа "Узаконенные единицы измерений".
Ошибка еще не только в том, что мы - не печки, но и не учли, что разные продукты усваиваются не одинаково. Например, если взять кусок торта на 100 калорий, и кусок мяса на 100 калорий, организм будет расщеплять их совершенно по-разному.
Быстрые углеводы тртика дают резкий рост сахара в крови и сильнейшую выработку инсулина. То, что организм не успевает потратить, откладывается жиром про запас. А вот белок куска мяса будут долго усваиваться, равномерно не вызывая резких скачков инсулина и сахара.
Можно сравнивать углеводы с углеводами - тортик и ягоды, например. За счет пищевых волокон сахар будет медленно усваиваться, и таких скачков тоже не будет. Но такое не у всех фруктов - нам пока можно только киви, грейфрут, и любые ягоды.
А еще есть продукты, которые дают организму меньше энергии, чем он тратит на их переработку. Это чистая вода, сельдерей, грибы, капуста всех видов, зелень.
ЕСЛИ НЕ КАЛОРИИ, ТО НА ЧТО СМОТРИМ?
На гликемическую нагрузку - это показатель влияния углеводов в продуктах на изменение уровня глюкозы в крови. Углеводы с инизкой нагрузкой вообще медленно расщепляются, а с высокой вызывают очень резкий подъем сахара и инсулина. БАБАХ!!!
Рекомендую ориентироваться ПО ТАБЛИЦЕ ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ продуктов! Не путайте с гликемическим индексом - правильнее показывает именно нагрузка.
Обо многом хочется рассказать, но понимаю, что не стоит вас сразу заваливать иформацией)))
Поэтому спокойными шажками, без суеты и стресса, двигаемся дальше по нашем Марафону - к ФИНИШУ! ❤
На фото разные "калории" - одни эскимошки это творог, масло, горький шоколад, а вторые - бисквит с кремом.