Веганское кафе-лаборатория GROOT: еда для супергероев!
Groot (в честь одноименного героя комиксов) находится в пяти минутах ходьбы от метро «Улица 1905 года» - на Звенигородской улице. Заведение позиционирует себя как кафе-лаборатория: «Иногда в течение дня приходит вдохновение, готовим, записываем рецепт, прорабатываем и добавляем в меню». Слоган кафе: «Еда для супергероев».
Меню большое. В нем есть завтраки, супы, гарниры, десерты, смузи, напитки. И конечно, никакого мяса, сахара, молочки и алкоголя. Внимание привлекают забавные названия: «300 спартанцев» (тофу, ростки подсолнуха, бурый рис, микс-салат, редис, вешенки), бурито «Эль Мачо», «Реактивный енот» (смузи из замороженного банана, кокосовой воды, ежевики, черники и ягод асаи), «Hulk» (нет, экс-футболист «Зенита» тут не причем), «Мечта желудка» (суп из фенхеля, сельдерея, лука, чеснока, шпината, салата, миндаль, семена подсолнуха, чиа). Ну как тут не почувствовать себя супергероем?
По словам сотрудников, самые популярные блюда - бурито, «Тако мачете» и кесадилья (люди, которые приходили при мне, заказывали именно их). Все готовится с минимальным применением оливкового масла. «У нас вегатарианская и сыроедческая кухня, мы готовим в основном без масла, максимум, на гриле. Эта еда интересна сама по себе, потому что в ней нет привычных продуктов».
Я решила попробовать Hempburger (бургер из микс-салата, семян подсолнечника, семян конопли, овощей, хлебцев из цуккини, сырного соуса). Меня пытались отговорить, мол, вам для первого раза вкус может показаться очень странным. Но как только мне принесли это произведение искусства - котлетку из семян на хлебцах под сырным соусом - вкусовые рецепторы взорвались. Фантастически вкусно. Очень непривычно. И сытно.
Сыроедческий бургер Hempburger : семечки, хлебцы, микс-салат, соус сырный, соус чиппотл, семена конопли, овощи
«А почему у вас только один бургер в меню? Можно делать разные варианты вегетарианских котлет», - поинтересовалась я. «Мы - за здоровую кухню. Котлету для бургера все-таки нужно хорошо прожарить, а это значит использовать больше масла. На гриле котлета подгорит. Поэтому у нас только такой вариант, почти сыроедческий».
К любому блюду можно заказать соус: финиковый, соус на основе кешью, вегетарианский майонез, гуакамоле. Для удобства рядом с блюдом стоят значки калорийности, состава (для веганов или сыроедов), а также эффект (бодрящий, детокс, иммуностимулятор). Если вы сладкоежка, обязательно попробуйте тыквенный брауни или кешью-мороженое.
Хотите необычного? Закажите лавандовый раф или кокосовое какао. Если вам нужен энергетический заряд витаминов - возьмите смузи, в которые добавляют суперфуды, кокосовую воду, ягоды - природные антиоксиданты.
Меню большое. В нем есть завтраки, супы, гарниры, десерты, смузи, напитки. И конечно, никакого мяса, сахара, молочки и алкоголя. Внимание привлекают забавные названия: «300 спартанцев» (тофу, ростки подсолнуха, бурый рис, микс-салат, редис, вешенки), бурито «Эль Мачо», «Реактивный енот» (смузи из замороженного банана, кокосовой воды, ежевики, черники и ягод асаи), «Hulk» (нет, экс-футболист «Зенита» тут не причем), «Мечта желудка» (суп из фенхеля, сельдерея, лука, чеснока, шпината, салата, миндаль, семена подсолнуха, чиа). Ну как тут не почувствовать себя супергероем?
По словам сотрудников, самые популярные блюда - бурито, «Тако мачете» и кесадилья (люди, которые приходили при мне, заказывали именно их). Все готовится с минимальным применением оливкового масла. «У нас вегатарианская и сыроедческая кухня, мы готовим в основном без масла, максимум, на гриле. Эта еда интересна сама по себе, потому что в ней нет привычных продуктов».
Я решила попробовать Hempburger (бургер из микс-салата, семян подсолнечника, семян конопли, овощей, хлебцев из цуккини, сырного соуса). Меня пытались отговорить, мол, вам для первого раза вкус может показаться очень странным. Но как только мне принесли это произведение искусства - котлетку из семян на хлебцах под сырным соусом - вкусовые рецепторы взорвались. Фантастически вкусно. Очень непривычно. И сытно.
Сыроедческий бургер Hempburger : семечки, хлебцы, микс-салат, соус сырный, соус чиппотл, семена конопли, овощи
«А почему у вас только один бургер в меню? Можно делать разные варианты вегетарианских котлет», - поинтересовалась я. «Мы - за здоровую кухню. Котлету для бургера все-таки нужно хорошо прожарить, а это значит использовать больше масла. На гриле котлета подгорит. Поэтому у нас только такой вариант, почти сыроедческий».
К любому блюду можно заказать соус: финиковый, соус на основе кешью, вегетарианский майонез, гуакамоле. Для удобства рядом с блюдом стоят значки калорийности, состава (для веганов или сыроедов), а также эффект (бодрящий, детокс, иммуностимулятор). Если вы сладкоежка, обязательно попробуйте тыквенный брауни или кешью-мороженое.
Хотите необычного? Закажите лавандовый раф или кокосовое какао. Если вам нужен энергетический заряд витаминов - возьмите смузи, в которые добавляют суперфуды, кокосовую воду, ягоды - природные антиоксиданты.
