Eton mess, или «итонская мешанина» (десерт и вообще)
Я, как всегда, уже под занавес клубничного сезона - с постом по теме. Рецепт с моего мастер-класса по летним английским десертам.
Даже любители молекулярной кухни признают, что Eton mess - это такой десерт, который невозможно улучшить. Улучшай, не улучшай - эта бесформенная масса останется эмблемой английского лета, его самым естественным сладким воплощением. Состав, который сегодня считается классическим: взбитые сливки, наломанная меренга и клубника двух видов - нарезанная кусочками и протёртая в однородный соус. О происхождении десерта спорят, но очевидно одно: сегодня Eton mess неразрывно связан с Итонским колледжем - знаменитой частной школой для мальчиков, основанной ещё в XV веке. В Итоне учились многие известные люди - реальные и вымышленные...
Читать далее...
Instagram: https://www.instagram.com/readandeat.ru
Telegram: https://t.me/readandeat
Facebook: https://www.facebook.com/ReadAndEatRu
ВКонтакте: https://vk.com/read_and_eat
Даже любители молекулярной кухни признают, что Eton mess - это такой десерт, который невозможно улучшить. Улучшай, не улучшай - эта бесформенная масса останется эмблемой английского лета, его самым естественным сладким воплощением. Состав, который сегодня считается классическим: взбитые сливки, наломанная меренга и клубника двух видов - нарезанная кусочками и протёртая в однородный соус. О происхождении десерта спорят, но очевидно одно: сегодня Eton mess неразрывно связан с Итонским колледжем - знаменитой частной школой для мальчиков, основанной ещё в XV веке. В Итоне учились многие известные люди - реальные и вымышленные...
Читать далее...
Instagram: https://www.instagram.com/readandeat.ru
Telegram: https://t.me/readandeat
Facebook: https://www.facebook.com/ReadAndEatRu
ВКонтакте: https://vk.com/read_and_eat