Текущее: пронумеровать и выбросить
Ну что. В связи с полным запретом всех и всяческих пряностей привожу в известность свои запасы перед тем как проститься с ними методом передачи хорошему человеку (resp.: выбросить нах). Сделал предварительный облёт ящика на кухне и мешка там же. Что сказать? Впечатляет: от соуса бешамель до ягод можжевельника. Больше всего будет жалко смесей от
( Read more... )
2. Во-вторых: при болезнях печени и желчного пузыря рекомендуют отказаться от пряностей не потому, что они повреждают печень (как, допустим, повреждает ее алкоголь) или способствуют образованию камней. Дело в том, что острая, пряная или жирная пища стимулирует сокращение желчного пузыря, т. е. выброс желчи из пузыря в кишечник. (Желчь делается в печени, складируется в желчном пузыре и по мере надобности - при поступлении пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку - выбрасывается туда через желчный проток для участия в пищеварении). Если в желчном пузыре находятся мелкие камни, то при таком сокращении пузырь их тоже выбрасывает - и в этот момент они могут застрять в протоке. Это вызывает сильную боль в правом подреберьи, называемую печеночной или желчной коликой. Людям, страдающим такими болями или, например, обострением холецистита - воспаления желчного пузыря - приходится избегать острой, пряной или жирной пищи именно по этой причине. Если такая пища не вызывает болей, избегать ее смысла нет.
3. Камни в желчном пузыре есть у многих людей. Не у всех они вызывают какие-либо симптомы. Большинство годами носят их, и обнаруживают при обследовании с большим удивлением. Если камень не вызывает симптомов, как правило, он не требует и лечения (исключения есть - очень большие камни - больше 3 см, т. н. фарфоровый желчный пузырь, когда сама стенка пузыря подвергается окаменению и т. п.). Если вызывает - надо обращаться к специалистам (гастроэнтерологу или хирургу). Обычно в таких случая рекомендуют желчный пузырь удалять.
4. Пища, которая вызывала бы формирование желчных камней, насколько я знаю, науке пока неизвестна. Но известно, что этому способствует лишний вес - и, как ни странно, быстрая потеря веса.
5. Т. н. гепатоз: то, что называется гепатозом на УЗИ - обычно ожирение печени. Его можно видеть при разных заболеваниях - алкоголизме, лишнем весе, хронических гепатитах. Единой диеты для гепатоза нет, рекомендуют избегать алкогольных эксцессов, худеть и - если есть - лечить гепатит. Чтобы понять, насколько значимо то, что показывает УЗИ, имеет смысл проконсультироваться с гастроэнтерологом. Он, вероятно, пошлет на анализы крови.
6. Почечные камни: как и желчные, они есть у очень многих людей, которые о них не подозревают. Мелкие камни - песок - часто выходят незамеченными с током мочи из почек в мочевой пузырь. Проблемы возникают, когда диаметр камня больше диаметра мочеточника. Тогда он может застрять по дороге из почки в пузырь. Это вызывает крайне болезненный приступ - почечную колику. Часть камней в конце концов проскальзывают в мочевой пузырь, часть нет, их приходится удалять. Очень крупные камни остаются в почках - в мочеточник они уже не пролезают - но они создают проблемы другого рода. Мелкие камни, не вызывающие симптомов, обычно тоже не требуют лечения.
7. Образование почечных камней зависит от диеты, но камни бывают разные по химическому составу, и требуют, в зависимости от своего состава, разных ограничений. Это опять же относится к камням, вызывающим проблемы и образующимся снова и снова.
8. В российской диетологии до сих пор господствует список лечебных "столов" по Певзнеру, восходящий к довоенным временам. Проблема с этими диетами - во-первых, они отражают уровень медицинской науки столетней давности; во-вторых, они созданы для больных, для которых диета была главным, если не единственным лечением - эффективных лекарств, скажем, от язвенной болезни просто не изобрели, и приходилось долго, утомительно выхаживать желудок, ограничивая всё, что можно - это как если у человека болят зубы, а к зубному врачу он попасть не может, есть что-то надо, и он с грехом пополам питается кашками; в третьих, на это накладывается фетишизация со стороны пациентов, как и с любой вековой традицией без солидных оснований - чисто психологический феномен. Строгая диета кажется более убедительной и достойной доверия, чем либеральная; неизбежные, хотя всегда неожиданные обострения легко объяснить недостаточно строгим ее соблюдением; человек, приучивший себя к предельно ограниченной пище, на самом деле не может потом ничего другого есть.
Reply
Reply
Leave a comment