Минувшее воскресенье прошло очень интересно - нас пригласили на экскурсию и дегустацию вин на винзавод "Мысхако", расположенный рядом с Новороссийском возле горы Колдун
( Read more... )
Это не понты, вкус на самом деле очень узнаваем. Мне сложно его правильно описать, я не могу так как виноделы разложить вкус на шоколадные, сливовые, чайные и т.д. оттенки - таким языком я не владею. Но попробую это сделать через ассоциации - у меня вкус хорошего французского вина вызывает довольно определённую ассоциацию и она для меня сразу же определяет, насколько качественно то или иное вино.
Итак, ассоциация такова: закрываешь глаза и видишь вокруг равнину с пологими зелёными холмами и с редкими раскидистыми деревьями, а в одном из холмов - аккуратный и ухоженный прохладный и слегка влажный грот, в котором на полках зреют сыры с благородной плесенью. Там же на полках стоит кувшин с холодным вином, пропитавшимся запахом и послевкусием этой самой сырной плесени, слегка напоминающим привкус-послевкусие от сыра Рокфор. И это очень приятный специфический вкус, который прекрасно подходит к багету с кусочком хорошего сыра, например Камамбера или Морбье. Так вот, когда я чувствую вкус этого грота - оказывается, что вино было выдержано в бочках из французских дубов. Кавказские дубы такую ассоциацию не порождают и для меня это большой минус и главное отличие.
Итак, ассоциация такова:
закрываешь глаза и видишь вокруг равнину с пологими зелёными холмами и с редкими раскидистыми деревьями, а в одном из холмов - аккуратный и ухоженный прохладный и слегка влажный грот, в котором на полках зреют сыры с благородной плесенью. Там же на полках стоит кувшин с холодным вином, пропитавшимся запахом и послевкусием этой самой сырной плесени, слегка напоминающим привкус-послевкусие от сыра Рокфор. И это очень приятный специфический вкус, который прекрасно подходит к багету с кусочком хорошего сыра, например Камамбера или Морбье.
Так вот, когда я чувствую вкус этого грота - оказывается, что вино было выдержано в бочках из французских дубов. Кавказские дубы такую ассоциацию не порождают и для меня это большой минус и главное отличие.
Reply
Reply
Leave a comment