Cooking with Raz (1)
sam_bluesky y leydhen me comentaron esto de las recetas XD
Es muy temprano para hacer corajes con la revisión de exámenes, así que, mientras preparaba mi almuerzo/comida pensé que sería el platillo inaugural de la sección Cooking with Raz.
Antes de que vean el proceso debo aclarar varias cosas:
1.-Es una receta fácil. Muy fácil. Facilísima.
2.-Los ingredientes son en su mayoría listos para servirse, pero todos son amigables con la salud y el ambiente (sin conservadores y en envases biodegradables).
3.-Conforme avancemos en esto (dependo de los lectores y sus comentarios) aumentaré el nivel de dificultad XD
Receta #1
Origen: México (ngrediente tradicional en la salsa)
Omelette de verduras con salsa chipotle
Lista de ingredientes
Para el omelette:
1.-Huevo (el necesario).
2.-Aceite de soya.
3.-Verdura cocida y picada finamente (ejote, papa, zanahoria, chícharo).
4.-Ajo en polvo.
5.-Pimienta negra en polvo.
6.-Cebolla (en polvo o finamente picada).
7.-Sal (opcional, pero no la recomiendo).
Para la salsa:
1.-Chile chipotle cocido (el necesario, recomiendo mucho XD).
2.-Ajo crudo (un diente mediano).
3.-Sal (la necesaria).
4.-Tomate (uno mediano).
Para acompañar el platillo:
1.-Tortillas de maíz.
2.- Café con o sin leche, poca azúcar XD
3.-750 mililitros de agua fresca de algún sabor rico (en mi caso elegí piña).
4.- Si no comes picante, también recomiendo mucho papel higiénico para limpiarte la nariz y el sudor.
"Y ahora viene lo divertido: ¡a cocinar!"
Procedimiento:
Mientras el aceite de soya se calienta en el sartén, en un recipiente hondo debemos mezclar la verdura, el huevo, el ajo, la cebolla y la pimienta (ignoren las marcas, pueden usar la que deseénu optar por las verduras de su huerto XD).
Cuando los ingredientes se han incorporado, debemos vaciarlos con cuidado en el sartén, procurando que se extienda por toda la superficie. Hay que esperar a que el huevo esté firmememente cocido para darle vuelta al omelette, así evitaremos que se rompa por la mitad y nos quede un Monte Fuji mal hecho en lugar de un platillo afrancesado.
Mientras el omelette se pone lindo (si la flama de la estufa es media, no deben tardar más de 5 minutos) hay que preparar la salsa:
El chile chipotle cocido y sin semillas ni cola se introduce a la licuadora, junto con un vaso de agua, el ajo, el tomate sin piel (debe estar bien cocido) y la sal al gusto. Se muele perfectamente. Cuando destapas la licuadora un maravilloso olor a salsita picosa se mezcla con el olor del omelette ya listo. Aprovecha para calentar en un comal (es la base de metal que se pone al fuego para calentar las tortillas) las tortillas que gustes. Yo recomiendo un promedio de 2-3, pero si te salió muy picosa la salsa, probablemente necesites más XD
Cuando el omelette (en teoría redondito y esponjoso) se ha decidido a estar listo, lo cambiamos a un plato extendido (color al gusto) y lo bañamos con la deliciosa salsita. Báñalo completo, no se vale ponerle sólo unas gotas del picante brebaje.
En este monento tenemos lista una humeante taza de café (con cafeína) y casi un litro de agua fresca. También están listas las tortillas que hemos envuelto en una hermosa servilleta bordada a mano (opta por una con dibujos mexicanos: burritos, nopales, etc).
No olvides las servilletas y los cubiertos. Vale la pena señalar que en México los cubiertos son opcionales. Cuando comes con tortilla inevitablemente usarás las manos. Se dice que las tortillas son: cubiertos comestibles XD
Y eso es todo. Mi versión del platillo es la tradicional cuando tienes todo el tiempo del mundo para cocinar. Aclaro que soy perfectamente capaz de preparar todo, pero la comodidad de los productos listos pa servirse me ha ganado. En mi almuerzo/comida incluí una taza de Ben & Jerry's para el café XD y un vaso de Batman Begins para el agua de piña XDDDD Lo demás es pura licencia poética.
Espero que se animen a hacer el omelette. Si no consiguen chile chipotle, cualquier otro que sea picoso está bien.
Y así concluímos un capítulo más de "Perdiendo el tiempo con Raz" (<- Cowboy Bebop dixit).