Senbeb Cafe, Washington, DC

[rawinrussian]

Вегетарианское кафе Сенбеб находится в районе Такома в Вашингтоне, бок о бок с одноименным вегетарианским пищевым кооперативом. Место скромное, маленькое, но популярное. Тут можно запарковаться на улице, открыто до восьми, пн-сб. Из-за большого количества посетителей, обслуживание страдает, но всё по доброму. Свежих соков тут не делают.  На кухне готовят обычную веганскую еду. Есть "сыроедная тарелка" в пре-фасованной форме - 12 долларов. Сыроедную еду для Сенбеба готовит молодой человек по имени Кепра Ану (на фото ниже с дочкой). Еда - ВКУСНАЯ! В этом комплекте был "гамбургер", салат из кейл, и "картофельный" салат - из семечек с овощами. Всё совершенно прекрасно, сытно, уникально, и оригинально. Вкусы сложные, нет излишней соли или остроты, нет лишнего масла. Жалею, что сыроедный торт был распродан.




С непривычки может показаться, что пришли не туда - посетители и работники этого заведения исключительно чернокожие. Это особая категория Афро-Американцев, которые интересуются нашими любимыми темами - йогой, вегетарианством, био-продуктами, ГВ, натуральными родами и родительством - но в добавок черпают вдохновение в Африканских началах, занимаются этническими Африканскими танцами, барабанами, иногда шаманством, и религиями типа Яруба. Среди них часто встречаются более традиционные стили причесок и головных уборов (см. Эрика Баду). Именно поэтому меню тут для контенгента - традиционные афро-американские блюда в веганском исполнении.




Кепра Ану, сыроедный повар и тренер по голоданию, соковому голоданию, сыроедной кулинарии.