РОЛЛЫ БЕЗ РИСА №3

Mar 26, 2015 17:56

Оригинал взят у olga_deffi в РОЛЛЫ БЕЗ РИСА №3




Всем привет! Ciao а tutti!

И еще один рецепт роллов, где рис я заменяю мягким творожным сыром. В этот раз за основу выбрала классические сяке каппа маки (роллы с лососем и огурцом) и немного их модернизировала, сделав двойными. В принципе, то же самое можно сделать и с рисом, если вы его любите, а можно соединить рис и сыр, так тоже будет интересно, итак…


На две порции мне понадобилось:

- нори - 6 листов,

- сыр Филадельфия - 120-130 г,

- персилад - 1 ст.л.,

- паприка копченая - 1 ч.л.,

- васаби - 1-2 ч.л.,

- лосось слабосоленый - 60-70 г,

- огурец средний - 1 шт.,

- икра из водорослей,

- кунжут.

Сначала все подготовила - огурец нарезала соломкой, лосось примерно так же. Сделала персилад, перетирая в ступке петрушку с солью и чесноком, и тщательно перемешала его с примерно половиной сыра (чуть меньше), сыр сразу окрасился в зеленый цвет, что мне и надо. Еще немного сыра подкрасила паприкой, остальное оставила белым. Крутила так - на полотенце (я обхожусь без  макисы) выложила половину (!) листа нори, на него зеленый сыр, немного васаби, огурец и лосось, плотно свернула ролл. Далее взяла целый лист, смазала его белым сыром, уложила подготовленный ролл и снова скрутила. Ту же манипуляцию проделала со второй начинкой, только белый сыр положила внутрь, а цветную снаружи, вот так…




Оба вида я повторила 2 раза и порезала каждую «колбаску» на 5-6 частей и украсила для подачи - часть обваляла в кунжуте, а на вторую часть положила икру + розочка имбиря…




По моему замыслу двухслойность должна была быть более очевидной, т.е. внешний слой сыра в следующий раз надо делать толще, учтите это, если захотите повторить. А идею с подкрашиванием сыра можно воплотить любыми приятными вам пряностями или другими пищевыми красителями, соком свеклы, например. Думаю, деткам такие разноцветности обязательно понравятся.

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Заходите ко мне в гости на http://deffiartcafe.ru/, там много интересного!
____________________

рецепты

Previous post Next post
Up