Жареная рыба под сырным соусом
Общение - трудоёмкий процесс. По пути в счастливое будущее мы встречаем друзей, приятелей, знакомых и... тех, с кем общаться не очень хочется. Бывает. Ничего страшного. Моя коллега Сив недавно поведала, у них новые соседи, неприятно любопытные, Сив от них тошнит. Соседи с Сив хотели встречаться-общаться, на кофе её раз пять приглашали. Сив все пять раз под серьёзным предлогом отказалась, те все поняли, теперь просто вежливо здороваются и всё. Финито и все живы. Хайди из соседнего отдела устроила драму, ей очень хотелось подружиться с женой приятеля мужа, но та, прикрываясь работой, кофе пить с Хайди не стала и не зафрендила Хайди в фейсбуке. Тогда Хайди ей позвонила и звенящим голосом объяснила что её, Хайди, оскорбили. Нас там не было и кто кому что сказал, нам не ведомо. Однако теперь Хайди жену приятеля называет поверхностной дрянью. У Биби всё просто - она громкая, шумная, прямолинейная, те, кто ей не пришелся по вкусу, всё понимают и сами на контакт не идут. Биби везёт, мне бы так. У меня один знакомый есть. Познакомились у друзей много лет назад. Знакомый нас с мужем всё время куда-то приглашает, уже лет 8. И каждый раз мы говорим нет. А он всё пишет, пишет, пишет...
Ну а теперь про еду. У нас дождь и серо. Хочется чего-то теплого и старомодного. Приготовила по просьбам трудящихся жареную рыбу под старомодным сырным соусом. Вкусно, просто, сытно. Очень хвалили. Просили делать ещё.
Взяла:
700 г сайды (филе)
Панировочные сухари
35 г сливочного масла
50 г муки
1, 5 чашки молока
Щепотка каянского перца
Чашка натертого сыра гауды
Оливковое масло
Соль
Ход действий
Рыбное филе нарезала кусками.
Смешала панировочные и соль, обваляла рыбные куски.
Нагрела оливковое масло и обжарила куски рыбы на среднем огне с каждой стороны до готовности (побелела).
Натёрла сыр.
Растопила сливочное масло в кастрюльке, добавила муку.
Помешивала минуты 2, добавила постепенно молоко, помешивая.
Помешивала до загустения, добавила соль и каянский перец, размешала и сняла с огня.
Добавила сыр и размешала пока сыр не расплавилася.
По тарелкам разложила рыбу и полила соусом.
Ели с пюре и салатом из свежих овощей. Ооох!
Ну а теперь про еду. У нас дождь и серо. Хочется чего-то теплого и старомодного. Приготовила по просьбам трудящихся жареную рыбу под старомодным сырным соусом. Вкусно, просто, сытно. Очень хвалили. Просили делать ещё.
Взяла:
700 г сайды (филе)
Панировочные сухари
35 г сливочного масла
50 г муки
1, 5 чашки молока
Щепотка каянского перца
Чашка натертого сыра гауды
Оливковое масло
Соль
Ход действий
Рыбное филе нарезала кусками.
Смешала панировочные и соль, обваляла рыбные куски.
Нагрела оливковое масло и обжарила куски рыбы на среднем огне с каждой стороны до готовности (побелела).
Натёрла сыр.
Растопила сливочное масло в кастрюльке, добавила муку.
Помешивала минуты 2, добавила постепенно молоко, помешивая.
Помешивала до загустения, добавила соль и каянский перец, размешала и сняла с огня.
Добавила сыр и размешала пока сыр не расплавилася.
По тарелкам разложила рыбу и полила соусом.
Ели с пюре и салатом из свежих овощей. Ооох!