Запеченные лососевые стейки со спаржей

[ranja]

Один мой коллега, молодой и уже лысый айтишник, сегодня на собрании отдела заявил, что нам надо всерьёз заняться культурой социального общения. Ему категорически не нравилось, что его хлопают по плечу или как-то по другому отвлекают, когда он сидит в наушниках и программирует под лихие пляски загорелых негритянок. Также ему было не по душе, когда к

Comments

[puma_blanca]

Раня, я с вопросом.
У меня при запекании семги в духовке иногда на поверхность выступают белые (белковые? жирные?) хлопья, как у тебя на фото. Мне они субъективно (!) решительно не нравятся и я их просто счищаю перед подачей. Счищать неудобно: при этом специи страдают.
А иногда они не выступают. При жарке они встречаются намного реже.
Не знаешь, от чего зависит их появление?

[ranja]

интересный вопрос!
я их не очищаю моё наблюдение что они появляются в духовке при средней температуре
когда 220 или выше они появлятся - мне кажется

при жарке реже наверное потому что сильнее теплоевая обработка?

надо бы спроситьхимиков -знатоков хороший вопрос для кулинарного ларца, я опубликую, а?

[puma_blanca]

Возможно, при жарке эти частички, когда кусок поворачивается, просто отпадают. Либо, поскольку есть прямой контакт куска рыбы со сковородой и маслом, они просто "ужариваются", а при запекании, наоборот, свободно выступают.

Публикуй, мне было бы интересно воспользоваться "помощью зала")

[bergberg]

Да здравствует лосось!Без него жизнь была бы скучнее))

[ranja]

вот вот :)

[milav]

очень хороший ужин,свежо и полезно:)

[ranja]

:))))))))

[mahusia]

Самое смешное, что я сегодня на работе как раз возмущалась, когда кто-то настырно названивал отсутствуещему коллеге и тоже дефенировала приличное колличество звонков - 3 :)

[ranja]

;)

[snova_anechka]

Меня стейки вообще очень выручают всегда!

[ranja]

меня тоже :)