Кокосовый кекс с лаймом

[ranja]

Сегодня весь день гуляли - солнечное лето накрыло наш город. Проходили мимо странных людей, шумных детей, редких открытых магазинов. Пришли домой и захотелось чего-то сладкого и быстрого. Вот и получился Coconut cream cake - сладкий, быстрый, мягкий, с кокосовой ноткой. Без яиц, что немаловажно. Очень хвалили. Буду делать еще.

Comments

кекс

[svetilnik_m]

Раня, у тебя снова кукурузная мука? мне так понравилось с ней, именна эта вот рассыпчатость и привлекает

симпатичный кекс. ни разу, к вожалению, не удалось у нас встретить молоко кокосовое, хотя мы так близки географически к Китаю, Японии. хотя, можно выкрутиться как-нибудь - кокос добавить, да и в книжках видела как сделать это молоко дома...

Re: кекс

[ranja]

снова кукурузная мука, мне она нравится, и цвет приятный получается, и рассыпчатая текстура.

знаешь, я однажды пробовала сделать кокосовое молоко дома, из кокосовой стружки, и ничего не получилось :(

Re: кекс

[svetilnik_m]

да? я пока не пробовала. просто себе галочку в голове сделала - в такой-то книжке есть рецепт, при случае им воспользоваться. думаю, стружка, что у нас продается - сухая, безжизненная, может быть, действительно из нее молока не сделать

[virtualsmoker]

Спасибо, поробуем. Звучит очень заманчиво :)

[ranja]

cпасибо за спасибо :))