СМОРЧКИ ???

[raissa2006]

Вчера у зятя побывала.
Как главному специалисту по ....., доверили лестницу держать .
Вышли за ворота и увидели семейку

Comments

[crossline]

Мнение о строчке обыкновенном (Gyrimitra esculenta) как о хорошем съедобном грибе широко распространено, и многие употребляют его в пищу. Ежегодно по этой причине происходят отравления, время от времени - со смертельным исходом.

Опасность строчков - в непостоянном содержании в них яда. Во многих случаях его количество настолько мало, что не оказывает вредного действия, в то же время отдельные экземпляры чрезвычайно ядовиты. Объяснения этой особенности не найдено.

Содержащееся в строчках токсичное вещество гиромитрин открыто в 1965 г. Листом (Марбург) и г-жой С. Франке (Дрезден), оно растворимо в кипящей воде и обладает высокой летучестью. Однако при сливании отвара полного удаления гиромитрина не происходит, что и служит причиной тяжелых отравлений. Гиромитрин, однако, в противоположность токсичному началу бледной поганки фаллоидину, утрачивает активность при сушке и длительном хранении грибов. Опытами установлено, что строчки можно считать безвредными только после того, как они пролежали в высушенном виде шесть месяцев.

К. Bickerich-Stoll "Heimische Pilze"

[raissa2006]

Спасибо, Володя!
Не мои это грибы,не "лесные":)
шёпотом: я только один раз покупла магазинные шампиньоны на пробу:) а вешенки ни разу:)

[crossline]

Завидую. Лесные грибы - наше все, но нет возможности ими кормиться