РЫБНЫЙ ПИРОГ
Это, чтобы вы меня не забывали (а то не напиши тут один день - рейтинги падают ггг)..
А если серьёзно - это продолжение "юзания" пачки теста фило. Первое действие было здесь, второе - тут....
а пейзаж из зелени - просто пейзаж..
- 12 листов теста фило (по моим подсчётам - это примерно половина пачки, но я могу ошибаться)
- 600- 700г филе сайды (трески, хека - любой белой рыбы)
- 1 большой пучок шпината
- 2 отварных яйца
- соль, перец
- 60г растопленного сливочного масла
- рыбное филе порезать на мелкие кусочки (вы, конечно, можете прокрутить его через мясорубку, но я не советую - белая рыба (вышеприведённые сорта) достаточно суха, поэтому лучше резать)
- отварные яйца натереть на тёрке.
- шпинат мелко порезать.
- смешать рыбу, яйца и шпинат, посолить, поперчить.
- форму для пирога застелить пергаментной бумагой. Выложить два листа фило, смазывая их небольшим количеством масла. Выложить половину начинки, равномерно распределить. Затем - четыре листа теста (смазывая маслом) - и остаток начинки. Далее - оставшиеся листы. Верхний слегка смазать маслом. Разрезать пирог на квадраты (до самого дна формы).
- выпекать пирог при 180 градусах 20-25 минут.
Подать с долькой лимона.
Как хороший вариант - в начинку можно натереть цедру одного крупного лимона.
Приятного аппетита и хорошего дня!
И да, написала на отпуск.....Только я иду в отпуск, чтобы заниматься другой работой?
А если серьёзно - это продолжение "юзания" пачки теста фило. Первое действие было здесь, второе - тут....
а пейзаж из зелени - просто пейзаж..
- 12 листов теста фило (по моим подсчётам - это примерно половина пачки, но я могу ошибаться)
- 600- 700г филе сайды (трески, хека - любой белой рыбы)
- 1 большой пучок шпината
- 2 отварных яйца
- соль, перец
- 60г растопленного сливочного масла
- рыбное филе порезать на мелкие кусочки (вы, конечно, можете прокрутить его через мясорубку, но я не советую - белая рыба (вышеприведённые сорта) достаточно суха, поэтому лучше резать)
- отварные яйца натереть на тёрке.
- шпинат мелко порезать.
- смешать рыбу, яйца и шпинат, посолить, поперчить.
- форму для пирога застелить пергаментной бумагой. Выложить два листа фило, смазывая их небольшим количеством масла. Выложить половину начинки, равномерно распределить. Затем - четыре листа теста (смазывая маслом) - и остаток начинки. Далее - оставшиеся листы. Верхний слегка смазать маслом. Разрезать пирог на квадраты (до самого дна формы).
- выпекать пирог при 180 градусах 20-25 минут.
Подать с долькой лимона.
Как хороший вариант - в начинку можно натереть цедру одного крупного лимона.
Приятного аппетита и хорошего дня!
И да, написала на отпуск.....Только я иду в отпуск, чтобы заниматься другой работой?