ЧЕЧЕВИЦА СО ШПИНАТОМ И КОЛБАСКАМИ ЧОРИЗО
Я уже говорила, что добрая фея (нет, не Галустян с бейсбольной битой=волшебная палочка) подарила мне несколько журналов Джейми Оливера. Так как я их просматривала несколько дней подряд, то в голове моей каша из рецептов и идей, которые я взяла на заметку( второе впечатление от этого журнала оказалось лучше, чем первое...).
К чему это всё? К тому, что я была уверена, что этот рецепт я видела в одном из этих журналов. Более того - в посвященном Италии. Оказалось, там есть чечевица с колбасками, но другая. Но я почему то уверена, что это блюдо я уже видела...Так что - кто узнает - пишите.
На 4 порции
- 100г зелёной чечевицы
- 2 маленькие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- пучок свежего шпината
- 8 ломтиков чоризо
Бульон (или вода)..Соль под вопросом.
* мелкими кубиками нашинковать лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде.
* добавить к луку чечевицу, перемешать. Добавить бульон или воду так, чтобы она примерно на 1см покрывала крупу. Тушим до готовности (примерно 30 -35минут).
* шпинат промыть, порезать и добавить к практически готовой чечевице. Перемешать и через минуту - отключить.
* чоризо нарезать на ломтики и вмешать в чечевицу. дать постоять под крышкой минут пять - для смешивания вкусов и запахов.
Примечание: испанская колбаса чоризо сама по себе достаточно солёная и пряная, поэтому , на мой взгляд, солить чечевицу в процессе приготовления будет лишним. Попробуйте блюдо перед подачей - если вам будет не хватать соли, можете досолить.
Вместо чоризо можно взять нашу родную "пальцемпханую" вяленую колбаску. Только хорошо вяленую, чтобы она была сухой.
К чему это всё? К тому, что я была уверена, что этот рецепт я видела в одном из этих журналов. Более того - в посвященном Италии. Оказалось, там есть чечевица с колбасками, но другая. Но я почему то уверена, что это блюдо я уже видела...Так что - кто узнает - пишите.
На 4 порции
- 100г зелёной чечевицы
- 2 маленькие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- пучок свежего шпината
- 8 ломтиков чоризо
Бульон (или вода)..Соль под вопросом.
* мелкими кубиками нашинковать лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде.
* добавить к луку чечевицу, перемешать. Добавить бульон или воду так, чтобы она примерно на 1см покрывала крупу. Тушим до готовности (примерно 30 -35минут).
* шпинат промыть, порезать и добавить к практически готовой чечевице. Перемешать и через минуту - отключить.
* чоризо нарезать на ломтики и вмешать в чечевицу. дать постоять под крышкой минут пять - для смешивания вкусов и запахов.
Примечание: испанская колбаса чоризо сама по себе достаточно солёная и пряная, поэтому , на мой взгляд, солить чечевицу в процессе приготовления будет лишним. Попробуйте блюдо перед подачей - если вам будет не хватать соли, можете досолить.
Вместо чоризо можно взять нашу родную "пальцемпханую" вяленую колбаску. Только хорошо вяленую, чтобы она была сухой.