Тыквенный суп-пюре
Не так давно я в первый раз попробовала тыквенный суп пюре.
Это была любовь с "первого взгляда", и меня не покидала мысль о том, что я хочу сделать его своими руками.
И вдруг, подруга привозит с дачи тыкву. Ну чем не знак? Схватила я тыкву и побежала на кухню.
Для приготовления вам понадобится:
-Морковь
-Тыква
-Чеснок
-Бульон(кипяток)
-черный перец
-имбирь
-сливки
-сметана
(не написала количество, потому что как по мне, так делается этот суп абсолютно по вкусу, да и ингредиенты можно подобрать те, которые больше всего нравятся)
1. Обжариваем немного чеснок и морковку на оливковом масле.
Обычно, в рецептах попадается лук, а не чеснок, но моя мама лук не есть, так что у меня и выбора то не было :)
2. Добавляем, нарезанную тыкву.
Перчим, добавляем имбирь (хоть у меня и был живой, я добавила молотый в итоге).
Даем так постоять тыкве минут 5
3. После чего заливаем жидкостью так, чтобы она закрывала всю тыкву и оставляем до готовности.
Как только тыква становится достаточно мягкой, отливаем некоторое количество жидкости (можно этого и не делать, но я люблю более густой суп-пюре) в отдельную ёмкость, она может ещё понадобиться, и взбиваем в пюре. Если вам кажется, что суп слишком густой, можно обратно влить немного жидкости.
4. Можно сразу в общую кастрюлю добавить сливки, но я не стала этого делать, чтобы все могли попробовать суп с ними и без.
Разливаем супчик по тарелочкам, добавляем сливки, немного сметанки и наслаждаемся!
Это был мой первый в жизни суп пюре, и он получился очень вкусным! (сам себя не похвалишь...)
Представляете, как я была счастлива :D