Rigatoni cremosi al caprino.
В Италии я купила книгу,которая называется "PASTA". Я в восторге от этой книги! Книга эта на итальянском,но мне не сложно
потратить немного времени и перевести рецепт, так даже интереснее)
Хотелось бы поделиться и с вами этими рецептами. И начну я прямо сейчас.
Эта паста называется "Ригатони со сливочным козьим сыром"..козьего сыра под рукой не оказалось,но получилось очень даже вкусно...
Для приготовления пасты вам понадобится:
- 4 ложки оливскового масла
- 1 чеснок,мелко порезанный
- 24 помидорки черри, порезанные пополам
- 50 г черных оливок
- 1 ложка каперсов
- 250 г мягкого козьего сыра,я его заменила на фету(можете увидеть её на фото,кстати,она очень вкусная)
- 2-3 ложки базилика, мелко порезанного
- соль, перец
- Ригатони(вид пасты)
1.Ставим кипятиться воду для ригатони.
2.Берем глубокую сковороду, наливаем туда 4 ложки оливкового масла и поджариваем немного чеснок. 2-3 минуты.
3.Добавляем к чесноку помидоры, оливки, каперсы и поджариваем примерно 2-3 минуты,чтобы помидоры остались целыми.
4. Варим ригатони до состояния al dente.
5. Выкладываем их на сковороду.(можно подперчить)
6. Добавляем сыр и базилик
.
7. Готово! Раскладываем по тарелочкам и балуем свои животики :)
Приятного аппетита!!