Таблица разрешенных и запрещенных пищевых добавок.
Скачать справочник можно в нашей группе http://vk.com/halal06
E120 - Кармины (Carmines). Краситель. Харам. Производится из насекомых.
Е132 - Индигокармин (Indigotine). Краситель. Сомнительное. Может быть животного происхождения.
Е422 - Глицерин (Glycerol). Влагоудерживающий агент, загуститель. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е471 - Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and diglycerides of fatty acids). Эмульгатор, стабилизатор. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472a - Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (Acetic and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472b - Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (Lactic and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472c - Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (Citric and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор,комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472d - Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры (Tartaric acid esters of Mono- and diglycerides of fatty acids). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь.Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472g - Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры (Succinylated monoglycerides). Эмульгатор, стабилизатор,комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472e - Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472f - Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры (Mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь.Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е478 - Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (Lactylated fatty esters of glycerol and propylene glycol). Эмульгатор. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е542 - Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone phosphate) (essentiale Calcium phosphate tribasic). Эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент. Харам. Производится из костей.
Е904 - Шеллак (Shellac). Глазирователь. харам. Призводится из насекомых
Е920 - Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (Cysteine, L-, and its hydrochlorides - sodium and potassium salts). Улучшитель муки и хлеба. харам. Производится из волос человека, шерсти животных и пера курицы.
Е921 - Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (Cystine, L-, and its hydrochlorides -sodium and potassium salts). Улучшитель муки и хлеба. харам. Производится из волос человека, шерсти животных и пера курицы.
Е951 - Аспартам (Aspartame). Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. сомнительное. Не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Противопоказан при фенилкетонурии.
Е1000 - Холевая кислота (Cholic acid). Эмульгатор. харам.
Е1001 - Холин, соли и эфиры (Choline salts and esters). Эмульгатор. харам.
Е1100 - Амилазы (Amylases). Улучшитель муки и хлеба. харам.
Е1101 - Протеазы (Proteases), Протеаза (Protease), Папаин (Papain), Бромелайн (Bromelain). Фицин (Ficin). Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата. харам.
Е1102 - Глюкозооксидаза (Glucose oxidase). Антиокислитель. харам.
Е1103 - Инвертазы (Invertases). Стабилизатор. харам.
Е1104 - Липазы (Lipases). Усилитель вкуса и аромата. харам.
Е1105 - Лизоцим (Lysozyme). консервант. харам.
Е1200 - Полидекстрозы А и N (Polydextroses A and N). Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор. харам.
Хитозан, гидрохлорид хитозония: Наполнитель, загуститель, стабилизатор.харам
E120 - Кармины (Carmines). Краситель. Харам. Производится из насекомых.
Е132 - Индигокармин (Indigotine). Краситель. Сомнительное. Может быть животного происхождения.
Е422 - Глицерин (Glycerol). Влагоудерживающий агент, загуститель. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е471 - Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and diglycerides of fatty acids). Эмульгатор, стабилизатор. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472a - Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (Acetic and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472b - Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (Lactic and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472c - Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (Citric and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор,комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472d - Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры (Tartaric acid esters of Mono- and diglycerides of fatty acids). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь.Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472g - Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры (Succinylated monoglycerides). Эмульгатор, стабилизатор,комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472e - Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е472f - Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры (Mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol). Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь.Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е478 - Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (Lactylated fatty esters of glycerol and propylene glycol). Эмульгатор. Сомнительное. Может быть произведен из животного сырья.
Е542 - Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone phosphate) (essentiale Calcium phosphate tribasic). Эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент. Харам. Производится из костей.
Е904 - Шеллак (Shellac). Глазирователь. харам. Призводится из насекомых
Е920 - Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (Cysteine, L-, and its hydrochlorides - sodium and potassium salts). Улучшитель муки и хлеба. харам. Производится из волос человека, шерсти животных и пера курицы.
Е921 - Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (Cystine, L-, and its hydrochlorides -sodium and potassium salts). Улучшитель муки и хлеба. харам. Производится из волос человека, шерсти животных и пера курицы.
Е951 - Аспартам (Aspartame). Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. сомнительное. Не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Противопоказан при фенилкетонурии.
Е1000 - Холевая кислота (Cholic acid). Эмульгатор. харам.
Е1001 - Холин, соли и эфиры (Choline salts and esters). Эмульгатор. харам.
Е1100 - Амилазы (Amylases). Улучшитель муки и хлеба. харам.
Е1101 - Протеазы (Proteases), Протеаза (Protease), Папаин (Papain), Бромелайн (Bromelain). Фицин (Ficin). Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата. харам.
Е1102 - Глюкозооксидаза (Glucose oxidase). Антиокислитель. харам.
Е1103 - Инвертазы (Invertases). Стабилизатор. харам.
Е1104 - Липазы (Lipases). Усилитель вкуса и аромата. харам.
Е1105 - Лизоцим (Lysozyme). консервант. харам.
Е1200 - Полидекстрозы А и N (Polydextroses A and N). Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор. харам.
Хитозан, гидрохлорид хитозония: Наполнитель, загуститель, стабилизатор.харам