Куриные рулетики с сырной начинкой

[qupava]

Ингредиенты:

Куриное филе - 4шт (1кг);
Сладкий перец - половина (100г);
Легкий сливочный сыр - 80г (можно использовать плавленный);
Сыр Чеддер, либо другой твердый сыр - 100г;
Мелко нарезанный зеленый лук - 2 столовые ложки;
Панировочные сухари - 1/2 стакана (90г);
Лайм - 1шт;
Оливковое масло - 1 столовая ложка (30г) + для смазывания формы для выпекания;
Соль;
Черный молотый перец.

Приготовление:

Куриное филе моем и нарезаем поперек. Каждый кусочек солим и перчим. Перец нарезаем мелко, сыр Чеддер трем на крупной терке. В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр Чеддер. В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырную смесь. Закручиваем в рулетики. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально. Готовим соус для рулетиков: перемешиваем сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Обмакиваем в этот соус наши рулетики. Затем, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем рулетики швом вниз в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ставим в духовку и готовим при температуре 250С градусов, примерно 25-30 минут. Подаем рулетики горячими. Приятного аппетита!

Автор рецепта - Nata Kotyak