ОВОЩНОЙ ПИРОГ С СЫРОМ
Время приготовления: 1 час
Порций: 8-10
Вам потребуется:
Для картофельной корочки:
- 1 кг картофеля
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 стакан тертого сыра чеддер
Для начинки:
- 1 средний зеленый кабачок, нарезанный кружками
- 1 средний желтый кабачок, нарезанный кружками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
- 1/4 чашки зеленого лука, мелко нарезанного
- 250 г свежих грибов, нарезанных крупными кусочками
- 1 чашка нарезанных помидоров
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки базилика
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
Как готовить:
1. Очистите, нарежьте и отварите картофель.
2. Нарежьте овощи, как указано в списке ингредиентов.
3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде и добавьте кабачки, красный перец и зеленый лук. Тушите в течение 3 минут, а затем добавьте грибы и помидоры. Готовьте, пока грибы не станут мягкими.
4. Переложите овощи на дуршлаг и слейте жидкость. Верните овощи в сковороду и добавьте базилик, орегано, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Выложите овощи в круглую форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180С.
5. Когда картофель сварится, разомните его с маслом, сметаной, чесночным порошком, солью и перцем.
6. Вложите картофельное пюре на овощи в форму для пирога. Натрите сыр и посыпьте сверху.
7. Выпекайте в течение 20 минут или до золотистой корочки.