Ночью проапгрейдился до
iOS 4.2.1 на iPad, как и написал раньше, не совсем обычным способом -
скачал iOS 4 не через iTunes, а Download Master-ом прямо с сервера Apple. Перешился, с небольшими бубнами, ресинхронизировался, полёт нормальный - успел уже за чашечкой утреннего кофе проверить, что данные в критичных мне приложениях не слетели. Если скачивать прошивку руками, то апдейт нужно делать иначе - сначала сохранить прошивку на диск, в любую папку, сделать полный бэкап планшета, затем открыв iPad в iTunes выбрать "restore" удерживая shift, указать путь к этому файлу по запросу, и ждать окончания восстановления. iPad станет как новенький и можно будет восстановить данные приложений из бэкапа. Всё это происходит не очень быстро, если перепрошиваемый iPad набит данными. Сколько именно не скажу - хотелось ещё и поспать.
Итак, iOS 4.2.1 на iPad встал - мультитаскинг работает, папки появились, версии Pages, Numbers и Keynote с поддержкой AirPrint скачались. Так что, буду проверять. Детали позже.