должно быть интересно
Печень тушеная по-монгольски «Тройная сила владыки мира»
Потребуется: зеленый горошек (200 г), консервы «Скумбрия в масле» - банка, лук репчатый, полкило говяжьей печенки, уксус, сахар, соль, специи.
1222 году Тимучин по прозвищу Чингисхан, всерьез заинтересовавшийся темой бессмертия, пригласил к себе даосского монаха по имени Чан-Чунь, который прожил рядом с Великим Моголом около года. Расставив силы и энергию на создание молодой империи и перекрой азиатского континента Чингисхан нуждался в их быстром восстановлении. «Зелья бессмертия нет, но жизнь продлить можно», - раскрыл секрет китайский мудрец. Вот современный вариант древнего монгольского рецепта.
- Ну что, вперед? Алга!
Режем печенку на ломти толщиной 2-3 см, промываем. На раскаленную сковороду выкладываем куски печени и обжариваем по три минуты с каждой стороны. Затем уменьшаем огонь и, подлив стакан воды, тушим 15 минут, периодически подливая выкипающую воду. Самое интересное в этом блюде - соус. Без него царское кушанье так и останется обычной тушеной печенкой.
Итак, соус: измельчаем в блендере или миксере зеленый горошек, скумбрию, немного соли до получения однородной, другими словами гомогенной массы. Крупную луковицу режем кольцами, обдаем кипятком, чтобы ушла горечь. Замариновываем кольца лука на 15 минут в растворе уксуса с сахаром и солью. Выкладываем куски печени на тарелки, обильно поливаем соусом, украшаем кольцами лука. По своим вкусовым качествам это блюдо претендует на звание «Гвоздя программы» на любом застолье, даже с самыми дорогими и избалованными гостями.
Приятного аппетита!
http://prostogazeta.ru/122-pechen-tushenaja-po-mongolski-trojjnaja-sila.html
Надо будет попробовать приготовить. Вроде бы, ничего сложного и относительно быстро.
Потребуется: зеленый горошек (200 г), консервы «Скумбрия в масле» - банка, лук репчатый, полкило говяжьей печенки, уксус, сахар, соль, специи.
1222 году Тимучин по прозвищу Чингисхан, всерьез заинтересовавшийся темой бессмертия, пригласил к себе даосского монаха по имени Чан-Чунь, который прожил рядом с Великим Моголом около года. Расставив силы и энергию на создание молодой империи и перекрой азиатского континента Чингисхан нуждался в их быстром восстановлении. «Зелья бессмертия нет, но жизнь продлить можно», - раскрыл секрет китайский мудрец. Вот современный вариант древнего монгольского рецепта.
- Ну что, вперед? Алга!
Режем печенку на ломти толщиной 2-3 см, промываем. На раскаленную сковороду выкладываем куски печени и обжариваем по три минуты с каждой стороны. Затем уменьшаем огонь и, подлив стакан воды, тушим 15 минут, периодически подливая выкипающую воду. Самое интересное в этом блюде - соус. Без него царское кушанье так и останется обычной тушеной печенкой.
Итак, соус: измельчаем в блендере или миксере зеленый горошек, скумбрию, немного соли до получения однородной, другими словами гомогенной массы. Крупную луковицу режем кольцами, обдаем кипятком, чтобы ушла горечь. Замариновываем кольца лука на 15 минут в растворе уксуса с сахаром и солью. Выкладываем куски печени на тарелки, обильно поливаем соусом, украшаем кольцами лука. По своим вкусовым качествам это блюдо претендует на звание «Гвоздя программы» на любом застолье, даже с самыми дорогими и избалованными гостями.
Приятного аппетита!
http://prostogazeta.ru/122-pechen-tushenaja-po-mongolski-trojjnaja-sila.html
Надо будет попробовать приготовить. Вроде бы, ничего сложного и относительно быстро.