Эврика!
Я только что поняла что не так с моим хлебом) Просто рецепт, которым я изначально пользовалась был с ошибками. Придётся начинать всё с начала. Казалось бы, всё так просто, ан нет. Жаль рядом нет какой-нибудь древней старушки, которая показала бы как именно готовится домашний хлеб. Вот, прям, всё с самого начала. О, я бы много отдала за такой урок!