Cheese varia
About cheese and how they are done
Serac- whey cheese
Names in various countries
Allemande : schottenziger,
Aveyronnaise : recuite,
Bosnienne : skuta,
Chypriote : anari,
Corse : brocciu,
Crétoise : athotyros
Grecque : mysithra,
Italienne : ricotta, Hongrie: Orda ,sajtféleség,
Norvégienne : getost;
Provençale : brousse,
Pyrénées atlantique : greuilh,
Roumanie : Urdă
Russie: Вурда
Savoyarde : céracée,
Suédoise : mysost,
Suisse : sérac
Vosgienne : brocotte. Ukraine : Вурда Turquie : Lor peyniri (seems rather closer to tvorog)
https://www.youtube.com/watch?v=niqsMfminyo
https://www.youtube.com/watch?v=aND3P5dAcAI