Сырники: пошаговый рецепт

[purtum]

Оригинал взят у mono_polist в Сырники: пошаговый рецепт
Сырники на первый взгляд довольно простое блюдо, но у меня они раньше получались через раз, то слишком много муки, то тесто внутри не прожарилось или наоборот расползаются на сковородке. Короче, если вы такой же кулинар, как и я, то вот вам пошаговый рецепт и пара советов как сделать злоебучие сырники нормальными и вкуснючими.



Я много раз экспериментировала с тестом и пожалуй,

Рецепт от Дениса Перевоза, шеф-повара ресторана «Чехов».

Итак, нам потребуется:

1. 200 грамм творога
2. 1 яйцо
3. 2 ст. ложки муки
4. 1 ст. ложка манной крупы
5. 1 ч. ложка ванильного сахара
6. 2 ст. ложки тростникового сахара (коричневый сахар или обычный белый)
7. масло для жарки

1. У меня набор продуктов для сырников такой )


2. Творог, яйцо, муку, манную крупу, ванильный и коричневый сахар перемешать.


3. Получилось вот такое тесто, если жидкое - добавьте еще муки.


4. Делаем небольшие по размеру сырники, чтобы они хорошо прожаривались. Валяем их в муке.


5. Жарим с обеих сторон. Я жарю на медленном огне, чтобы они лучше прожаривались и обязательно накрываю прозрачной крышкой.


6. Вот и всё! Сырники готовы, тают во рту!


А вы как готовите сырники? Есть необычные рецепты их приготовления?