cпасиб и заготовок пост
Во-первых, огромнейшее всем спасибо за поздравления! Я их своевременно прочитала и мне было очень приятно! Что в голове отложилось, будто всех поблагодарила. Вот сейчас только заметила, что нет! Спасибо!
Во-вторых, пардон, не успеваю опять отвечать на комментарии. На меня напали овощи и навалились заготовки. Это в-третьих:)
И про это расскажу подробнее!
В этом году с заготовками куда сложнее.. что-то сделать удается только когда Илья сидит с Диной. А это не часто. А времени надо на заготовки.. ну вы знаете.
С другой стороны, в этом году проще. Во-первых, теперь есть небольшой почти погребок, в котором можно что-то хранить в летнее время, а в холодное относить в неотапливаемую комнату, как обычно. Во-вторых, и это щастье!, мама подарила мне на день рождания морозильник. 6 ящиков!!! я его на половину забила уже)))
Морозильник
Кабачки - свежие, порезаные кубиками для рагу.
Кабачки - тонкие кружочки, бланшированые. для всего остального.
кабачков тьма! вот столько раз в неделю собирала, теперь меньше стало - где-то за 10 дней такой улов.
Баклажаны - мелкими/средними/крупными кусочками предварительно запеченые в духовке.
Баклажаны - тоже запеченые, но порезаные тонкими пластинами для рулетиков (вкуснятина!).
баклы купили, в этом году не выращивала, купила 3кг за 60р/кг, а через недельку еще 6кг за 30р/кг.
Лисички - порезаные, отвареные минут 10 с солью. пока мало, надо бы еще вырваться за грибами.
Томаты - свежие пюрированные, заморозила в силиконовых формах для мафинов, потом переложила "кексики" в пакеты.
Фасоль - предварительно бланшированная. много, но буду делать еще.
Клубника - перетертая с небольшим количеством сахара. много! в последнюю партию добавляла немного кабачка.
Зелень - много! укроп, кинза. пол ящика зелени.
Горох - бланшированый, немного, но мне хватит.
Морковь - пропустила через крупную терку комбайна. много, но буду делать еще.
вроде бы все, но может что и забыла. в планах еще заморозить острый перец, тыквенное пюре, томаты черри целиком...
Банки
Клубника - компот.
Клубника - перетертая с сахаром, стоит в холодильнике.
Чеснок - "паста" с подсолнечным маслом, в баночках из под детского пюре, в холодильнике. удобно использовать в готовке, вещь!
Свекла и др. - свекольная заправка для борща, просто создана для атакующих овощей. 3кг свеклы, 2 кг томатов, 1кг лука, 1кг моркови, перца толком нет в этом году, так что без него.
Томаты - вяленые, залитые маслом. в баночках из под детского пюре. около 30 шт.
Томаты - кетчуп, партия сладкого и партия островатого с чесноком. надо сделать еще.
Грибы - белые жареные, в баночках из под детского пюре, хранятся в холодильнике.
Грибы - грузди, 13 литровых банок.
груздей в лесу завались, жаль не получается за ними выбираться, а вот соседи бочками заготавливают.
Сушка
Так же осваиваю сушку, классная вещь!
томаты - (1л), буду делать еще
клубника -1,5л для Динькиных каш
укроп - 1л
чабер - 1л
грибы белые - около 1,5л
кабачки - цукаты, около 3л, но половину уже слопали))
на этом, конечно, далеко не все! думаю, еще столько же фигачить:)
Во-вторых, пардон, не успеваю опять отвечать на комментарии. На меня напали овощи и навалились заготовки. Это в-третьих:)
И про это расскажу подробнее!
В этом году с заготовками куда сложнее.. что-то сделать удается только когда Илья сидит с Диной. А это не часто. А времени надо на заготовки.. ну вы знаете.
С другой стороны, в этом году проще. Во-первых, теперь есть небольшой почти погребок, в котором можно что-то хранить в летнее время, а в холодное относить в неотапливаемую комнату, как обычно. Во-вторых, и это щастье!, мама подарила мне на день рождания морозильник. 6 ящиков!!! я его на половину забила уже)))
Морозильник
Кабачки - свежие, порезаные кубиками для рагу.
Кабачки - тонкие кружочки, бланшированые. для всего остального.
кабачков тьма! вот столько раз в неделю собирала, теперь меньше стало - где-то за 10 дней такой улов.
Баклажаны - мелкими/средними/крупными кусочками предварительно запеченые в духовке.
Баклажаны - тоже запеченые, но порезаные тонкими пластинами для рулетиков (вкуснятина!).
баклы купили, в этом году не выращивала, купила 3кг за 60р/кг, а через недельку еще 6кг за 30р/кг.
Лисички - порезаные, отвареные минут 10 с солью. пока мало, надо бы еще вырваться за грибами.
Томаты - свежие пюрированные, заморозила в силиконовых формах для мафинов, потом переложила "кексики" в пакеты.
Фасоль - предварительно бланшированная. много, но буду делать еще.
Клубника - перетертая с небольшим количеством сахара. много! в последнюю партию добавляла немного кабачка.
Зелень - много! укроп, кинза. пол ящика зелени.
Горох - бланшированый, немного, но мне хватит.
Морковь - пропустила через крупную терку комбайна. много, но буду делать еще.
вроде бы все, но может что и забыла. в планах еще заморозить острый перец, тыквенное пюре, томаты черри целиком...
Банки
Клубника - компот.
Клубника - перетертая с сахаром, стоит в холодильнике.
Чеснок - "паста" с подсолнечным маслом, в баночках из под детского пюре, в холодильнике. удобно использовать в готовке, вещь!
Свекла и др. - свекольная заправка для борща, просто создана для атакующих овощей. 3кг свеклы, 2 кг томатов, 1кг лука, 1кг моркови, перца толком нет в этом году, так что без него.
Томаты - вяленые, залитые маслом. в баночках из под детского пюре. около 30 шт.
Томаты - кетчуп, партия сладкого и партия островатого с чесноком. надо сделать еще.
Грибы - белые жареные, в баночках из под детского пюре, хранятся в холодильнике.
Грибы - грузди, 13 литровых банок.
груздей в лесу завались, жаль не получается за ними выбираться, а вот соседи бочками заготавливают.
Сушка
Так же осваиваю сушку, классная вещь!
томаты - (1л), буду делать еще
клубника -1,5л для Динькиных каш
укроп - 1л
чабер - 1л
грибы белые - около 1,5л
кабачки - цукаты, около 3л, но половину уже слопали))
на этом, конечно, далеко не все! думаю, еще столько же фигачить:)