Срочного капустного вопроса пост!

[pumpkin_garden]

АААААААААААА!!! Спасайте!:) Капусту уже нарезали, морковь натерли, стала искать рецепты в интернете, но они все для хранения в холодильнике.
Внимание, вопрос!
Что бы такого сделать с нашинкованной белокочанной капустой, что бы можно было закрыть в банки и хранить при комнатной температуре? Верю, у вас есть рецептики!