Левшин В.А. «Русская поварня». Скачать
теперь можно здесь:
http://yadi.sk/d/B_O5_CTF3Tx1C
«Русская поварня как наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов». Издание 1816 года. 242 страницы.
По ссылке - архив из джипеговских файлов, один файл - один разворот (две страницы). Архив весит очень много, почти 500 мегов. Файл среднего качества, но читаемый. Самый что ни на есть аутентичный - с микрофильма из РГБ 1975 года.
Отсутствуют страницы 65 и 66, они вырваны из оригинала, увы. В Публичной библиотеке Санкт-Петербурга есть еще один экземпляр этой книги - может, кто-то выложит недостающие страницы? (Для справки - (Левшин В.А.,Руская поварня, или Наставление о приготовлении всякаго рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов.. Сочинение В. Левшина- 1816([Повар королевский, или Новая поварня, приспешная и кандитерская для всех состояний; с показанием сервирования стола от 20 до 60-ти и больше блюд с наставлением для приуготовления разных снедей]. Ч. 4) NLR Шифр 18.109.4.45(4)
За то, что эта книга выложена в Интернете, - благодарите не меня, а Алену begemotik64. Она - автор и идейный вдохновитель этого проекта, научный руководитель и моральная поддержка. Моя небольшая роль заключалась в техническом исполнении и незначительном финансовом попечении)
Приветствуем распространение файла. Это не является нарушением авторских прав. Наша с Аленой совместная позиция состоит в том, что эта книга - общее наследие и должна принадлежать всем, кто хочет ее почитать, независимо от того, кто ее выложил.
АПДЕЙТ,
Здесь PDF, весит намного меньше:
https://disk.yandex.ru/public/?hash=Rrc7VNb39XIvymyWfN6s%2BJZlqFIcXmaHuYhmGXW3GJA%3D
Если кто-то может улучшить этот файл (почистить, распознать в автоматическом режиме без вычитки и ты пы), прошу отметиться в комментах.
P.S. Любителей грузинской кухни и себя лично порадую чуть позже - файлы пока нуждаются в обработке :)
http://yadi.sk/d/B_O5_CTF3Tx1C
«Русская поварня как наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов». Издание 1816 года. 242 страницы.
По ссылке - архив из джипеговских файлов, один файл - один разворот (две страницы). Архив весит очень много, почти 500 мегов. Файл среднего качества, но читаемый. Самый что ни на есть аутентичный - с микрофильма из РГБ 1975 года.
Отсутствуют страницы 65 и 66, они вырваны из оригинала, увы. В Публичной библиотеке Санкт-Петербурга есть еще один экземпляр этой книги - может, кто-то выложит недостающие страницы? (Для справки - (Левшин В.А.,Руская поварня, или Наставление о приготовлении всякаго рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов.. Сочинение В. Левшина- 1816([Повар королевский, или Новая поварня, приспешная и кандитерская для всех состояний; с показанием сервирования стола от 20 до 60-ти и больше блюд с наставлением для приуготовления разных снедей]. Ч. 4) NLR Шифр 18.109.4.45(4)
За то, что эта книга выложена в Интернете, - благодарите не меня, а Алену begemotik64. Она - автор и идейный вдохновитель этого проекта, научный руководитель и моральная поддержка. Моя небольшая роль заключалась в техническом исполнении и незначительном финансовом попечении)
Приветствуем распространение файла. Это не является нарушением авторских прав. Наша с Аленой совместная позиция состоит в том, что эта книга - общее наследие и должна принадлежать всем, кто хочет ее почитать, независимо от того, кто ее выложил.
АПДЕЙТ,
Здесь PDF, весит намного меньше:
https://disk.yandex.ru/public/?hash=Rrc7VNb39XIvymyWfN6s%2BJZlqFIcXmaHuYhmGXW3GJA%3D
Если кто-то может улучшить этот файл (почистить, распознать в автоматическом режиме без вычитки и ты пы), прошу отметиться в комментах.
P.S. Любителей грузинской кухни и себя лично порадую чуть позже - файлы пока нуждаются в обработке :)