Rose Levy Beranbaum. Скачать безвозмездно, то есть да-дом)))
The pie and pastry bible
http://avaxhome.ws/ebooks/cooking_diets/0684813483.html
Rose's Heavenly Cakes
http://avaxhome.ws/ebooks/cooking_diets/0471781738.html
Эта тетька в ШША считается не самым плохим автором по выпечке, она довольно-таки известна. Что-то я ея книгами не прониклась (по сравнению с французскими и итальянскими кондитерами - неважно тетька пишет), но делюсь возможностью скачать книги бесплатно и составить свое собственное мнение.
http://avaxhome.ws/ebooks/cooking_diets/0684813483.html
Rose's Heavenly Cakes
http://avaxhome.ws/ebooks/cooking_diets/0471781738.html
Эта тетька в ШША считается не самым плохим автором по выпечке, она довольно-таки известна. Что-то я ея книгами не прониклась (по сравнению с французскими и итальянскими кондитерами - неважно тетька пишет), но делюсь возможностью скачать книги бесплатно и составить свое собственное мнение.