Холера и солдаты
Весьма интересный нюанс отмечался московскими врачами в период эпидемии холеры 1829-1832 годов - осталось множество врачебных записей о том, что солдаты воинских частей Москвы и Подмосковья, в том числе и активно привлекаемые к карантинным и опасным противоэпидемическим мероприятиям, заражаются холерой намного реже, и переносят её намного легче, чем обычные гражданские люди. Смертность среди заражённых солдат не достигала и четверти от смертности заражённых гражданских.
Врачи делали вывод, что причина этого явления - в солдатской еде. Солдатам, оказывается, малодоступны свежие и необработанные сельхозпродукты, и потому они (не по своей воле) употребляли очень много квашеной пищи и солений, и чрезвычайно кислая среда в желудочно-кишечном тракте солдат противодействовала холерным бактериям.