О празднике... подготовка...
А сегодня праздник, и вчера папа наш дежурил. Но мне подарки какие-то "символические" придумывать лень, а "творить" по мотивам мастер-классов из интернета "креативные" танко-тапки или еще более креативный алкогольный танк еще ленивее и потому мы с младшим просто сели, и налепили гору пельменей. Ну а чё, все равно фарш пристраивать нужно! Не взвешивали что получилось, для себя делали, но порядочно вышло! Не на один раз поесть!
И вот вымешивала я большом тазике тесто, и думала: вот интересно, месить тесто на пельмени с моего первого класса в основном моей обязанностью было. Замесить тесто, дать выстояться, а потом "разделывать" его на отдельные куски, потом растягивать эти куски в жгут,нарезать на кусочки и катать большой скалкой из этих кусочков лепешечки, для одежек пельменных - это моя часть. Фарш - папина и чугунной (кажется так) мясорубки. От покупки мяса до вымешивания его в большой эмалированной миске, почти тазике. Лепили, как и полагалось тогда, всей семьей - мама, папа, сестренка с братишкой и если оказывалась у нас, то и Бабушка. Много получалось, правда, много! Один большой лист (больше половины нашего кухонно-обеденного стола), поддон из-под морозилки из холодильника "Полюс-2" и еще несколько "мелких" разделочных досочек. "Мелких" по тем временам, сейчас у меня такие за "средненькие" идут.
И вот оценила я все эти масштабы, вспомнила как тогда, в детстве, это тесто месила и подумала, вот сколько же тогда мне этого самого пельменного теста замешивать за раз приходилось, если то, что вчера завела мне тяжело и много показалось?
И ведь на самом деле пельменей мы с младшим моим вчера в четыре руки меньше чем раньше налепили, и теста не хватило, и даже фарш еще непричёмным остался, а тогда, в детстве, обычно фарша не хватало, и из остатков теста папа лепил "бантики", а бабушка на сухой сковороде жарила потрясающе вкусные лепешки-"язычки"...
Это "остатки", то,что после сегоднящнего обеда "празднования" осталось :)).
И вот вымешивала я большом тазике тесто, и думала: вот интересно, месить тесто на пельмени с моего первого класса в основном моей обязанностью было. Замесить тесто, дать выстояться, а потом "разделывать" его на отдельные куски, потом растягивать эти куски в жгут,нарезать на кусочки и катать большой скалкой из этих кусочков лепешечки, для одежек пельменных - это моя часть. Фарш - папина и чугунной (кажется так) мясорубки. От покупки мяса до вымешивания его в большой эмалированной миске, почти тазике. Лепили, как и полагалось тогда, всей семьей - мама, папа, сестренка с братишкой и если оказывалась у нас, то и Бабушка. Много получалось, правда, много! Один большой лист (больше половины нашего кухонно-обеденного стола), поддон из-под морозилки из холодильника "Полюс-2" и еще несколько "мелких" разделочных досочек. "Мелких" по тем временам, сейчас у меня такие за "средненькие" идут.
И вот оценила я все эти масштабы, вспомнила как тогда, в детстве, это тесто месила и подумала, вот сколько же тогда мне этого самого пельменного теста замешивать за раз приходилось, если то, что вчера завела мне тяжело и много показалось?
И ведь на самом деле пельменей мы с младшим моим вчера в четыре руки меньше чем раньше налепили, и теста не хватило, и даже фарш еще непричёмным остался, а тогда, в детстве, обычно фарша не хватало, и из остатков теста папа лепил "бантики", а бабушка на сухой сковороде жарила потрясающе вкусные лепешки-"язычки"...
Это "остатки", то,что после сегоднящнего обеда "празднования" осталось :)).