Котлеты

[proxima]

 Снова будет немножко еды.
Больше всего сие произведение похоже на котлету по-киевски. Похоже, но это не тру-котлета :) Так как у меня внутри не только масло, а еще и грибы.

Давайте посмотрим.
1. 




2.



Нам понадобится:
- яйцо
- куриное филе
- грибы
- масло сливочное
- масло подсолнечное рафинированное
- петрушка и укроп
- соль, перец, лавровый лист, шафран, розмарин

Извините, забыла мясо положить в продуктовый набор для фото :)

Начинаем!
3. 


Берем куриное филе, немножко отбиваем, солим и перчим. Видите, какая толщина мяса получается? Тоненькое, полупрозрачное. Чем ровнее куски, тем удобнее будет потом

4.



Грибы  режем, смешиваем с небольшим количеством зелени. У меня на картинке половинка, но это просто потому что фото нравится :) На самом деле резать надо очень мелко

5.


Маленькая рыжая кучка это шафран, Большая - сухари. Они уже содержат в себе специи.

6. 


В кусочек мяса стараемся завернуть грибы и кусочек масла. Не бойтесь, мясо аккуратно сворачивается в трубочки!

7.


Далее трубочку макаем во взбитое с солью яйцо и в сухари.
На сковородку с большим количеством масла бросаем лавровый листик, розмарин и шафран. Чтобы масло чуть ароматизировалось. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало котлету. Жарим при высокой температуре до образования корочки.

8.

Масло тает, пропитывая мясо изнутри, а корочка получается хрустящей. Разрезать осторожно, так как жидкое масло вытекает.

9. 


Приятного аппетита!

Posted via m.livejournal.com.