Солим рыбу.
Берем лосося или форель. Делаем филе, кожу нужно оставить. Дальше делаем смесь соли (3 части) и сахара(1часть), немного перчика черного. Рыбу натираем смесью соли и сахара, посыпаем укропом и заворачиваем в фольгу или пленку. Кладем в холодильник на сутки. Через 24 часа рыба готова. Очень хороший способ приготовления рыбы, не требующий особых усилий. Делаем бутики, салатики или суши. Приятного аппетита!