Успей отведать вкусностей Испанской Каталонии пока ес ть шанс

[prohcuslacoo]

Испанский деликат ес: новости о кухне Барселоны.

В последнее время Испания стала очень популярным курортом для россиян. И все это неслучайно. Испания - это лето, это яркие краски, звук кастаньет, порхающие пышные юбки в танце фламенко, пьянящая сангрия и послеобеденная сиеста. Здесь прекрасный шоппинг и захватывающие футбольные матчи, здесь готовят вкуснейший хамон и неповторимую паэлью из самых свежих морепродуктов. Также в Испании проходят одни из лучших европейских музыкальных концертов и неповторимые фестивали. Основными направлениями для отдыха являются Канарские острова, Мадрид, Кастилия и Леон, Валенсия. Но сегодня я решила остановить свое внимание на не менее популярном направлении, как Каталония.


Каталония (Catalunya) - знаменитое автономное сообщество Испании, которое разделено на 4 провинции - Барселону, Таррагону, Жерону и Льейду, - расположилось на северо-востоке Пиренейского полуострова. Эта старинная область Испании с насыщенным историческим прошлым сегодня славится своей национальной кухней, городскими праздниками и фестивалями, художниками с мировыми именами и, конечно, побережьем с нежным золотым песком и кристально чистым Средиземным морем.
Кстати, хочу вам сообщить одну новость, связанную с возможным будущим Каталонии. Сейчас, в связи с последними событиями в мире, Каталония решила последовать примеру Крымского полуострова и Шотландии и провести свой референдум. Как вы понимаете, данное решение появилось неспроста. Весь этот конфликт назревал уже давно, еще с тех времен как каталонцы заметили, что Мадрид  совершенно не заботится о них, занижая бюджетные расходы. Получается, что сейчас жители Каталонии выживают лишь за счет туристов, которые приезжают посмотреть на красоты Барселоны. Сам референдум назначен на 9 ноября. Два вопроса, которые будут заданы жителям, звучат так: «Хотите ли Вы, чтобы Каталония стала государством?» и «Если да, то хотите ли Вы, чтобы Каталония стала независимым государством?». Остается только ожидать к чему придут каталонцы, но уже сейчас ходят слухи о статистике, в которых сообщается о том, что почти 60% населения хотят, чтобы Каталония стала независимым государством.


Но пока в жизни Испании не происходит никаких кардинальных изменений, вы можете съездить в Каталонию, насладиться чудесным отдыхом, и вкусить знаменитую средиземноморскую каталонскую кухню. Сейчас вы сможете взять на заметку пару сочных мест, где в Барселоне можно исследовать и испробовать ее со всей тщательностью. Недорогих и по-настоящему аутентичных заведений здесь много и долго искать не придется. Для того, чтобы среди всего многообразия местных ресторанчиков и кафе разыскать истинно каталонские, стоит спуститься вниз по улице Ла Рамбла. В названиях ищите слова на каталонском (если вы хоть немного знаете язык), ключом могут служить так же окончание “x's” или словечко “can” в названии места. Вот только несколько заведений, где вы сможете попробовать настоящую каталонскую еду.  

Рынок Бокерия


Рынок Бокерия, известный так же, как Сан-Жузеп, - обязательный пункт программы любого заезжего гурмана (или, как вариант, фуд-фотографа). Здесь продают продукты самого высокого качества, а ассортимент настолько широк, что все и не перечислишь: висят на крюках ароматные копченые окорока, расставлены на прилавках банки оливок, разложены свежие овощи и фрукты… Глаза разбегаются от всего этого великолепия. Но кроме полных прилавков есть на территории этого чудо рынка и несколько ресторанов и баров, всегда оживленных и предлагающих отведать истинно национальной кухни. Смело пробуйте.

Ресторан Casa Amalia


“Каса Амалия” бесспорно может считаться одним из самых популярных мест Испании, предлагающих отведать блюда национальной каталонской кухни. Готовят здесь исключительно из только что купленных на удобно расположившемся по соседству рынке, да еще и с такой заботой, как будто ожидают любимых друзей. Меню не притязательное и состоит в основном из простых традиционных блюд без каких-либо изысков. Можете попробовать, например, bacallà al allioli de poma (треска в соусе из айоли) или четыре блюда из menú del día (комплексный обед за 12 евро). Благодаря использованию высоко качественных продуктов, вся еда здесь - пальчики оближешь: даже филе говядины тает во рту, а про сардины и говорить нечего.

Cal Pep


Cal Pep  - один из самых известных тапас-баров в Барселоне, единственный недостаток которого - в большой очереди из желающих попасть внутрь. Что ж, это ли не лучшая рекомендация. тем не менее, если вы действительно хотите пообедать там и совсем не намерены простоять ради этого в получасовой очереди, стол лучше всего забронировать заранее. Доброжелательный владелец Пеп с удовольствием это для вас устроит, а потом даже поможет выбрать на чем из всего многообразия изысканных закусок из морепродуктов, стоит остановиться. Можно попробовать, например, cloïsses amb pernil (моллюски с ветчиной) или trifàsic (комбо из кальмаров, маленьких рыбок и креветок). Другими рекомендованными блюдами являются tortilla de patatas (испанский омлет) и тартар из тунца.

Senyor Parellada


Очаровательный ресторан Senyor Parellada с широким меню классических блюд каталонской кухни - отличный выбор, если вы ищете место с налетом гламура по доступным ценам. Что касается кухни, то она удивительно разнообразна и даже уникальна: сroquetes de l’àvia (бабушкины тефтельки), запеканка из красной васоли и трески, фрикадельки из каракатицы, кальмар с жареными овощами и горохом - лишь немногие из блюд, собранных в поваренной книге Senyor Parellada.

Los Caracoles


Один из старейших ресторанов Барселоны, чье название переводится с испанского как “Улитки”, начал свою историю в 1835 году как таверна. С тех пор им управляли пять поколений семьи Бофарул (Bofarull), а сам ресторан весьма популярным, хоть и несколько туристическим, местом для любителей вкусной национальной кухни. Простой деревенский зал в духе раннего средневековья и улитки в качестве фирменного блюда - вот что такое Los Caracoles. Настоятельно рекомендуем попробовать и местную паэлью из морепродуктов (14 евро за порцию), а если захотите чего-то помимо риса, в меню так же есть и другие традиционные блюда, например ягненок или жареный поросенок. Все вкусно и по действительно разумным ценам. Однако обратите внимание: людей здесь всегда много, а потому стол лучше всего бронировать заранее.

Каталония - это настоящая находка для гурмана, и, конечно, традиционные рестораны не ограничиваются приведенными выше. Не бойтесь делать и свои собственные гастрономические открытия, ведь это не только интересно, но и очень вкусно.