меж тем...
... Повсюду бабы, пасхи, птица, барашки, торты и т.п. готовятся в таком количестве, что хватит на целую неделю, на семью душ на десять. Так как вестовой и хозяйка не имеют никакой физической возможности приготовить вдвоем массу жарких, печений и т.п., то в помощь им приглашаются казаки из сотни. Вымыв под наблюдением хозяйки дома руки и засучив таковыя по самыя плечи, начинают казаки бить тесто для баб. Макитра (глиняная кадка), в которой тесто, поставленная на табуретку, под могучим ударами бьющего тесто, подпрыгивает и, поддерживаемая другим казаком, ездит по табуретке. Наконец, пот крупными каплями начинает покрывать лицо бьющего тесто.
- Довольно, Герасименко! - говорит хозяйка, не отходящая от макитры. - Теперь бей ты, Шулика!
И державший макитру Шулика начинает в свою очередь бить тесто, а макитру держит Герасименко, пот с которого обтирает полотенцем стоящий тут же третий казак, Горобец. Меняясь друг с другом, долго бьют тесто для баб два казака, долго обтирает пот то с одного, то с другого третий казак; долго глухо раздаются сильные удары рук по тесту, под которыми вздрагивает весь домишка-клетка.
- Довольно, - говорит, наконец, хлопотунья-хозяйка, и казаки, тяжело отдуваясь, красные, потные, перекидываясь шутками друг с другом, прекращают утомительную работу.
П.Орлов "Пасха Пластунов,в Закавказьи"
Сама месила,свободных казаков не привлекала)). Месить сказано "до пота"! До пота и месила! Последний раз так уставали руки,когда сынулю годовалого на руках 2 часа укачивала. Все получилось!Вкус затестю завтра конечно,а запах точно(!), получился уже сегодня. Слава Богу!
