Зачем нужно масло Гхи?

[leslotus_peace]

Масло гхи (ги) - это очищенное коровье ("сливочное") топленое масло. Оно - и лекарство (применяется в Аюрведе, в том числе для массажа), и пищевое универсальное масло.
Приготовление гхи (ги) заключается в его очищении, то есть удалении из него всех примесей, в том числе воды.

Смотреть первую часть приготовления масла гхи.

Comments

[mono_able]

:)))

с маслом ги не стоит перебарщивать. оно разжигает, и может попалить чтото лишнее.

еще есть предупреждение. в соотношении 1 к 1 ги с медом не использовать!
можно в соотношениях 2 к 1, в ту или иную сторону.

[leslotus_peace]

спасибо, Артем, за дополнение.

а почему с медом вот так вот?

[mono_able]

чесно говоря сам не знаю, а выдумывать обьяснения не хочу.
это пишут многие аюрведисты ссылаясь на веды.

говорят что при таком соотношении из меда образуются шлаки.

вобщемто у меня есть обьяснение, но я его не хочу говорить :)

[leslotus_peace]

вобщемто у меня есть обьяснение, но я его не хочу говорить :)

секретничаешь? ;)

[lain_ua]

Привет

[leslotus_peace]

ДА.
Спасибо вам!
Смотрите вторую часть. Скоро!

[mono_able]

Спасибо, Сережа :)

[yaroslaw]

я видимо голодный смотрел, кушать захотелось очень) оно видимо даже в фото-видео виде "разжигает пищеварительный огонь"

Вопрос практического характера: можно ли с его помощью консервировать травы (свежие базилик, орегано, розмарин, петрушку, укроп)? Вроде "песто":) каким наилучшим методом? (с лета этого года влюбился в базилик, вот придумываю как его сохранить "свежим" зимой:)

[mono_able]

именно консервирования не встречал.

если ты хочешь сохранить растение свежим, то думаю ги не поможет. скорее всего испортятся оба, и масло и растение.

из ги делают лечебные масла. принцип примерно такой, берут часть воды и часть масла ги, добавляют тужа траву и кипетят пока вся вода не выпарится. потом фильтруют.

про консервацию трав... работает способ - положить в банку, закрыть и в холодильник.

некоторые травы растут зимой. но базилик зимой не растет. разве что в теплице.

[ex_tea_way17]

Как-то рассказал рецепт масла гхи своей матушке. Оказалось, что они еще в детстве готовили масло точь-в-точь также в далекой алтайской деревушке. Только называлось оно у них просто - "топленое масло". :)))

[leslotus_peace]

дык ведическая кухня не равно индийская.
Ведь были же русские веды.
Мне понравился подход на курсах по аюрведе, где я была. Там берут за основу индийские ведические писания и ищут соответствующие практики, продукты и травы в нашем поясе, а также истоки русские ищут.

Привет!