Настоящий греческий салат. Рецепт.

[print_design]

Если вы думаете, что та мешанина, которую подают в российских кафе и ресторанах под названием "греческий салат" является греческим салатом, то вы сильно ошибаетесь. Это - амальгама - собирательный образ о Греции из разряда «что на кухне было». Стереотипы.
О таких греческих салатах в Греции не ведают:

Comments

[ytolk]

Все равно эрзац. Фета это овечий сыр (готовится из овечьего с добавлением козьего молока) и у нас в России настоящей феты нет. Настоящая фета слегка крошится, и не окрашивает масло в белый цвет как коровий сыр. Ну и привкус. Маслины кладутся, но не всегда и не черные как у нас, а розовые (называется каламата)

[ahax]

Простите аффтара, он до сих пор не понял, что греческого салата в Греции не существует.

[print_design]

Греческого не существует. А Салат в каждом заведении. И даже по настоятельной просьбе просто у радушных хозяев.
И, что самое интересно, по всему Пелопонессу одинаково (в Афинах, кстати, тоже)

[ahax]

1. Салат называется "крестьянским".
2. В каждом заведении он разный по составу в общем случае. Пересечения есть по составу есть на уровне помидоров-огурцов-сыра-масла.
3. По нарезке/сервировке - широкое разнообразие вариантов, от четвертушек помидора до тонких ломтиков, причём, касается всего состава.

[insuntown]

По нарезке, да, бывает разным. В таверне в центральной Греции оливки резали мелко, удаляя косточки. Это был самый вкусный хорьятики салата.

[ytolk]

ну почему же, существует, называется он "хариатики" что значит "крестьянский". Но настолько вариабелен, точно также как и наш с огурцами

[print_design]

Не спорю, этот рецепт не есть 100% оригинальный.
Феты нет, приправ подходящих тоже днем с огнем. А этот пост я писал еще до пресловутых санкций.