Яблочный сидр
Пока я готовлю отчеты о поездке в Питер поделюсь своим неожиданно удачным экспериментом.
Перед поездкой в Питер сделала сидр.
Рецепт:
- Яблоки, 2 кг.,
- Вода кипяченная или родниковая, 2,5 литра,
- Сахар, 0,5 кг.,
- Цедра лимона с половинки, по желанию
Яблоки разрезать пополам и удались сердцевину. Засыпать сахаром и залить водой. Закрыть емкость холстом или многократно сложенной марлей, поставить в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
Яблоки у меня были антоновка и голден. Я не решилась делать полностью и сделала рецепт в половинку (ну т.е. 1 кг. яблок, 1,25 литров воды, 250 гр. сахара). Разрезала яблоки на четвертинки и дальше все по рецепту, правда, решила на первый раз обойтись без цедры (говорят, она мешает процессу брожения). В общем, получилась неполная трехлитровая банка, которая была на время моего отсутствия поставлена в угол в комнате.
Когда приехала - пробовать побоялась.Так он простоял еще пару дней. Сегодня собралась с духом, достала банку из угла и рискнула.
Совершенно некрепкий, кисленький, очень вкусный! Не пожалела, что решилась его сделать))
Перед поездкой в Питер сделала сидр.
Рецепт:
- Яблоки, 2 кг.,
- Вода кипяченная или родниковая, 2,5 литра,
- Сахар, 0,5 кг.,
- Цедра лимона с половинки, по желанию
Яблоки разрезать пополам и удались сердцевину. Засыпать сахаром и залить водой. Закрыть емкость холстом или многократно сложенной марлей, поставить в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
Яблоки у меня были антоновка и голден. Я не решилась делать полностью и сделала рецепт в половинку (ну т.е. 1 кг. яблок, 1,25 литров воды, 250 гр. сахара). Разрезала яблоки на четвертинки и дальше все по рецепту, правда, решила на первый раз обойтись без цедры (говорят, она мешает процессу брожения). В общем, получилась неполная трехлитровая банка, которая была на время моего отсутствия поставлена в угол в комнате.
Когда приехала - пробовать побоялась.Так он простоял еще пару дней. Сегодня собралась с духом, достала банку из угла и рискнула.
Совершенно некрепкий, кисленький, очень вкусный! Не пожалела, что решилась его сделать))