Bon appetit! №10 Блины с мясной начинкой.

[pretty_i_am]

"Блины с мясной начинкой"



Тесто (на 28 блинчиков):

- молоко скисающее 5 стаканов;
- яйца 5шт.;
- мука 3,5 стакана;
- сахар 1 ст.л.;
- соль 1/2 ч.л.;
- растительное 3 ст.л. + для смазывание сковороды;
- сода 1 ч.л.;
- хорошее настроение (обязательно!).

Начинка (на 28 блинчиков):

- куриное филе (или фарш из него) 0,5кг;
- куриная печень 0,5кг;
- репчатый лук 2-3 крупных луковицы;
- соль по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
[Рецепт]

Рецепт:


Взбить яйца с солью и сахаром, влить в яичную смесь молоко, затем постоянно взбивая ввести постепенно муку. Добавить соду, растительное масло и размешать ополонником.

Разогреть блинную сковороду и смазать ее растительным маслом (перед выпеканием каждого блина). Я для смазывания использую силиконовую кисточку. Это очень удобно, и кисть набирает как раз нужное количество масла.

Выпекаем блинчики до подрумянивания с двух сторон.


На горячие блины выкладываем начинку (Для ее приготовления я поджарила до прозрачного мелко нашинкованный репчатый лук и куриный фарш. Отдельно обжарила куриную печень. Затем все вместе взбила в кухонном комбайне до однородной консистенции.) По желанию можно дополнительно смазать блины сливочным маслом, но это вовсе не обязательно.


Горячие блинчики заворачиваем на свой вкус.


Блюдо готово.
Bon Appetit!