Вкусные жареные караси
Каждый раз всем своим родным доказываю, что любая рыба очень полезна. Особенно вкусными для меня считаются жареные караси. Однако у них имеется один досадный недостаток - довольно много костей, причем больше в небольших рыбках.
Некоторые знатоки советуют жарить такую рыбку во фритюре. Почти все мелкие косточки в нем как бы растворяются. На более крупных рыбках перед жаркой надо делать по хребту частые надрезы с обеих сторон.
Только тогда косточки хорошо прожариваются, становятся ломкими, хрустящими и уже опасности не представляют. С оставшимся хребтом справиться гораздо проще.
Желаю всем чаще с удовольствием наслаждаться вкусом карасей!