Утро с Крестьянкой, которое начиналось с рикотты.

[pratina]

Этим летом в Чиленто ( южно-итальянский регион Кампанья) я искала возможность сделать фоторепортаж, чтобы познакомить моих друзей с  производством сыра и рикотты, и чтобы самой воочию убедиться в некоторых различиях между рикоттой и творогом

Comments

[eryv]

Прямо душой отдохнул.
Спасибо большое

[pratina]

Хоть закусил?)))))

[dervish666]

Клуб Путешественников отдыхает!:-)
Кто то обещала по поводу рецептуры гуанчиале !!!*сварливо*
Мое еще месяц должно в холодильнике вялиться, но рецептуру пришлось собирать по крупицам с нерусских сайтов:-)

[pratina]

Эти деликатесы делают в декабре, когда я далеко оттеда. Дала задание одной маленькой приятелке, которая вдохновилась репортажем о еде, сделать фотки о том, как бабка готовит капоколло. Подумаем и про гуанчале.

[sapore]

Лена,ну так хорошо,до слез...Хочу туда хоть на минуту!Вот люди!
Спасибо тебе и им за все!

[pratina]

Дык приглашают... На пельмени-тА !

[elievdokimova]

Тарелка с закусками будет стоять у меня перед глазами всю ночь!)
Только 20-дневных козлят жутко жалко (((

[pratina]

А что делать?(((( Сейчас есть и растительные закваски, но там пока таких слов даже не поймут. Если бы я тебе про собаку и мафиозников начала рассказывать...

[elievdokimova]

Не, ужасов на ночь не надо, я стараюсь медитировать в сторону закусок )))

[pratina]

Да уж, лучше больше положительного и вкусного.)))))) Спокночи!

[jannasaban]

От голода умереть сложно, скорее, наоборот.

[pratina]

Там точно сейчас умирают "наоборот"

[adiaphora22]

ааа! антимясоеды, которые любят молочное,- теперь должны будут отказаться от рикотты. про 20 дневных с молоком в желудке на закваску-ужастик. молчание козлят!
хотя.после недавних выкрутасов козла жж,мне козлов не жалко.

[dervish666]

А еще говорят: как от козла молока. А выходит, пока козел маленький, от него молока еще ого-го как!

[pratina]

В октябре поеду здесь, в Тоскане, в хозяйство, где делают с растительной закваской. Заценю.

в окт

[adiaphora22]

октябрь уж наступил) http://adiaphora22.livejournal.com/232278.html